انتاج النحل للعسل

بسم الله الرحمن الرحيم


انتاج النحل للعسل
انتاج النحل للعسل









تستخرج النحلة (Bee) الرحيق (Nectar) من الأزهار باستخدام لسانها الطويل الذي يتّخذ شكل الأنبوب، وتخزّنه في المعدة الإضافية لديها التي تُعرف باسم الحوصلة (Crop)، وهناك يختلط الرحيق بالإنزيمات التي تحوّل تركيبه الكيميائي ودرجة حموضته، ممّا يجعله أكثر ملاءمة للتخزين طويل الأمد، وعندما تعود النحلة إلى الخلية فإنّها تمرّر الرحيق الذي جمعته إلى نحلة أخرى عن طريق إخراجه من فمها ووضعه بفم النحلة الأخرى.
تحويل الرحيق إلى عسل

يعدّ الرحيق سائلاً حلواً سكّرياً تصل نسبة الماء فيه إلى نحو 70%، بينما لا تتجاوز نسبة الماء في العسل 20%، ويتخلّص النحل من الماء الزائد الموجود في الرحيق عن طريق بلعه واجتراره عدّة مرّات، بالإضافة إلى تهوية الخلايا المليئة بالعسل في قرص العسل باستخدام الأجنحة في محاولة لتسريع عملية التبخّر، وذلك للحصول على العسل بالكثافة المطلوبة، وعند تبخّر معظم المياه من قرص العسل، فإنّ النحلة تُغلق القرص عن طريق إفراز سائل من بطنها، والذي يتصلّب في النهاية ليكوّن شمع العسل، وفي حال بقاء العسل على هذه الحال بعيداً عن الماء والهواء فإنّه يمكن تخزينه إلى أجل غير مسمّى، ممّا يوفّر مصدر غذاء مثالي للنحل في أشهر الشتاء الباردة، وتعتمد نكهة ولون العسل المُنتج على الأزهار التي تجمع النحل الرحيق منها، فعلى سبيل المثال يمتلك العسل المستخرج من زهر البرتقال رائحة ونكهة برتقال خفيفة.
كمية العسل المنتج من النحل

تُنتج النحلة العاملة الواحدة حوالي 1/12 ملعقة صغيرة من العسل فقط خلال فترة حياتها التي لا تتجاوز بضعة أسابيع، إلّا أنّ آلاف النحل العامل في الخلية الواحدة يمكنه من خلال عمله التعاوني إنتاج أكثر من 91كغ تقريباً من العسل للملكة في العام واحد، ويستطيع مربّي النحل خلال هذه الفترة حصاد 14-27كغ من العسل الإضافي دون التأثير على قدرة مملكة النحل على البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء، ويجدر بالذكر أنّ إنتاج 450غ من العسل يحتاج عمل 300 نحلة عاملة لمدّة ثلاثة أسابيع تقريباً