سلالات الأبقار

سلالات الأبقار
سلالات أبقار انتاج الحليب الشكر الكبير للاستاذ الدكتور جهاد مسوح

أبقار الفريزيان
• نشأت أبقار الفريزيان في مقاطعة فريزلاند شمال هولندا. الألوان هي الأبيض مع الأسود أو الأبيض مع الأحمر والمفضل هو الأبيض مع الأسود والمميز في اندماج الألوان هو تتاليها.متوسط وزن الأبقار550-650كغ،الثيران800-1000كغ،متوسط وزن العجول عند الولادة 36-92كغ،متوسط انتاج الحليب 2250كغ في الموسم ونسبة الدسم 3,5% ، سريعة النضج الجنسي تلقح البكاكير بعمر 16-18 شهر، مردود الذبيحة50-52% .







أبقار الأيرشــاير
• نشأت في مقاطعة أيرشاير في اسكتلندا اللون السائد هو الأبيض المبقع ببعض البقع البنية والحمراء، وزن الأبقار 500كغ والثيران700-800 كغ متوسط انتاج الحليب 3900كغ في الموسم ونسبة الدسم3.8-4.4 ، تلقح البكاكير بعمر 18-20 شهر، متوسط وزن العجول عند الولادة 26-30كغ، مردود الذبيحة50-54% .
• لها ميزتان:1- القرون شمعية بيضاء يخرجان من طرفي الرأس على شكل حرفs .
2- الضرع واسع وعريض وممتد نحو الأمام والأوعية اللبنية واضحة جدا.






أبقار الجرسي
• من أقدم سلالات الحليب ونشأت فـي جـزيرة جـرسي، ذات لون رمادي فاتح أو غامق أو الأشقر المحمر،وزن الأبقار 360-400كغ، والثيران 600-750كغ، متوسط انتاج الحليب3000-3500كغ حليب في الموسم وبنسبة دسم5.6-7% وزن العجول عند الولادة 18-22كغ، النضج الجنسي مبكر،أهم ميـزة فيها هي لون الحليب الأصفر البرتقالي والسبب احتواءه على نسبة عالية من الكاروتين غير المحول بالإضافة لحبيبات الدسم الكبيرة وسهلة التجمع.







أبقار الجيرنسي
• نشأت في جزيرة جيرنسي في بحـرالمانش وهي قريبة جيرسي لتشابه البيئة.
اللون السائد هو الليموني البـرتقالي مع بعض البقع البيضاء، وهي أكبر حجما من الجيرسي. متوسط وزن الأبقار450-550كغ و الثيران 750-900كغ.
معدل انتاج الحليب 2500-3500كغ في الموسم، بنسبة دسم 5% ، متوسط وزن العجول عند الولادة 30كغ، لحليبها صفة اللون البرتقالي كما في أبقار الجيـرسي



أبقار البراون سويــس
• نشأت في سويسرا في زويرخ ولوزان تتميز بكبر حجمها لنشأتها في مناطق غـنية بالحبوب والسهول والمراعي. غالبا ما تصنف مع الأبقار ثنائية الغرض. وزن الأبقار650-800 كغ والثيران 100كغ، وزن العجول عند الولادة 33-40كغ، معدل انتاج الحليب 3800-4000كغ في الموسم بنسبة دسم 3.8-4%. بطيئة النضج الجنسي، تلقح البكاكير بعمر 29-30 شهر. مردود الذبيحة 55-58%، لونها بني فاتح أو غامق، الذيل والأظلاف أسـودان ويوجد حلقة سوداء حول المخطم والرأس، العنق والأطراف غامقة.





الأبقار الشــامية
نشأت في غوطة دمشق سلالة متميزة منذ أكثر من 500 سنة، أصل هذه السلالة والشكل البنيوي لهما علاقة مع الزنغو العربي المنقرض في ارتفاع الغارب والذيل، من أعلى الحيوانات المنتجة للحليب في بلاد الشام بسبب الغذاء المتوازن وطريقة التربية المتوازنة، هناك خطر حقيقي من انقراض هذه السلالة، تتكيف بشكل ممتاز مع البيئة التي تعيش فيها، وتتميز بمقاومة عالية للأمراض الفيروسية والجراثيم، تتميز بكبر حجمها وارتفاع قوائمها. الرأس نحيل وطويل والقرون ذات أشكال متعددة وأحيانا تختفي، الرقبة متوسطة الطول ونحيفة، الغبغبة كبيرة نسبيا وتوجد ثنايا فيها، الصدر غير عريض ولكنه عميق، الكرش غير كبير وقمة الذيل مرتفعة، الضرع ليس له شكل ممدد حيث نلاحظ الأشكال الفنجاني والمدور والماعزي. الأرباع غير متساوية( الخلفية أكبر من الأمامية)، الجلد غير سميك ولكنه مرن ويتميز باللون الأشقر أو القرميدي مع وجود بقع سوداء لدى بعض الأفراد. وزن الأبقار400-450كغ والثيران600كغ،معدل انتاج الحليب 2500-3500كغ وسطيا مع نسبة دسم 4%، النضج الجنسي متأخر وتلقح البكاكير بعمر 20-24 شهرا.

سلالات الأبقار
السلالات ثنائية الغرض

أبقار السيمينتال المنقط
• نشأ في سويسرا باللون الأصفر المائل إلى الأحمر أو الطوبي مع وجود بقع بيضاء على الرأس والصدر والبطن وشرابة الذيل وتتوزع البقع بكثافة مختلفة. يبلغ انتاج الحليب 3800-4000كغ في الموسم بنسبة دسم4% ، وزن الأبقار600-750كغ والثيران1000-1200كغ. الأبقار متأخرة النضج الجنسي تنضج بعمر 30-36 شهر. متوسط وزن العجول عند الولادة 42-50كغ، مردود الذبيحة58-60%.







أبقار شورتهورن الحليب
شكله متوازي الأضلاع نشأ في شمال شرق انكلترا متميزة في انتاج اللحم إلا أن زيادة الطلب على استهلاك الحليب وجه الأنظار نحو تطوير الخصائص الوراثية المتعلقة بانتاج الحليب. اللون أبيض أو أحمر أو طوبي. وزن البقرة 500-700كغ والثور 850-1000كغ، متوسط انتاج الحليب 2500-3000كغ في الموسم بنسبة دسم 3.8%، مردود الذبيحة 55-62%، هذه السلالة مبكرة النضج الجنسي، وزن العجل عند الولادة 27-32كغ.








الأبقار البنية
• تعتبر من أقدم السلالات في سويسرا وأوروبا، لونها شبيه بالبراون سويس، بني إلى رمادي أو أحمر أو أبيض. اللون البني عند الذكور أدكن ولها حلقة بيضاء حول المخطم وبقع بيضاء على البطن وقمة القرون والأظلاف والمخطم رمادية فاتحة. وزن البقرة 600كغ والثور 700كغ، معدل انتاج الحليب 4000-5000كغ في الموسم، مردود الذبيحة 60%.






الأبقار المحلية
ذات أسماء مختلفة مثل الجولاني، البلدي، العكش… لا تتصف بمواصفات ظاهرية محددة ضمنها الأسود والأصفر، لها لون مغبر البرتقالي المبقع بالأحمر والأسود والأبيض، وتجاوزا يتم تصنيفها تحت قائمة الأبقار ثنائية الغرض بسبب اندماج حجمها وقربها من خصائص هذا الطراز. تربى ضمن ظروف بيئية غير نموذجية وذات مقدرة على تحمل الظروف المتدنية وتظهر عليها علائم نقص التغذية خارج مواسم الرعي. الرأس مستطيل والجبهة مستقيمة والقرون قصيرة والأعين كبيرة ونشطة والظهر غير مستقيم، الحوض ضيق والكرش صغير والعنق قصير نسبيا والعظام والمفاصل بارزة بوضوح، القوائم قوية متلائمة مع السير في المناطق الجبلية الوعرة. وزن الأبقار 240-400كغ، متوسط وزن العجول عند الولادة 19-21كغ، مردود الذبيحة 56%، انتاجها من الحليب 750كغ في الموسم


سلالات الأبقار
سلالات انتاج اللحم
أبقار الهيرفورد
• نشأت هذه السلالة في انكلترا وتتميز باللون الأبيض فيما حول الوجه والكتفين والرقبة والصدر وتحت البطن وبين الفخذين وشرابة الذيل. تتميز بوجود القرون. وزن الأبقار 600-650كغ والثيران 850-1000كغ، يبلغ انتاج الحليب 1200-2000كغ في الموسم. تتميز الأبقار بسرعة نضجها الجنسي، ويبلغ وزن العجل عند الولادة 35كغ، ويصل مردود الذبيحة 65-70%.





أبقار شورتهورن اللحم
نشأت في انكلترا وكانت في الأصل طويلة القرون ثم عمل المربون على تقصيرها عن طريق عمليات الانتخاب الوراثي. تتميز باللون الأحمر ويوجد أفراد باللون الأبيض أو الأبيض المختلط بالأحمر. يبلغ وزن الأبقار 600-700كغ والثيران 900-1100كغ، يبلغ انتاج الحليب 1000كغ في الموسم، تعتبر مبكرة في نضجها الجنسي، ويبلغ وزن العجول عند الولادة 30-35كغ . مردود الذبيحة 68-72%.




أبقار الإبردين إنجس
• نشأت هذه السلالة في اسكتلندا في مقاطعة إبردين ومقاطعة إنجس ومقاطعة بامث التي تشتهر بمراعيها. تمتاز هذه السلالة بلونها الأسود وأنها عديمة القرون. يبلغ وزن الأبقار 500-600كغ والثيران 800-900كغ وانتاج الحليب يكاد يكفي لتنشيط المولود وغالبا ما تجفف 6 أشهر بعد الولادة، يبلغ وزن المولود 27-32كغ عند الولادة، يصل مردود الذبيحة 68-72%.





أبقار الشاروليه
• نشأت في مقاطعة شاروليه الفرنسية، لونها كريمي أبيض. تزن الأبقار 700-950كغ والثيران 1000-1250كغ، يبلغ انتاج الحليب 2700كغ، هذه السلالة مبكرة في النضج الجنسي ويبلغ وزن العجل عند الولادة 45كغ لذلك تمتاز بعسر ولادة غالبا. يبلغ مردود الذبيحة 68-74% وفي الولايات المتحدة قاموا بتهجينه فنتج نوع يسمى الشاربري( بتهجينها مع براهما الهندي).




أبقار السانتا جرترودس
• هذه السلالة أميركية المنشأ من تهجين ذكور البراهما مع إناث شورتهورن اللحم بنسبة 8/5 شورتهورن و8/3 براهما، تمتاز هذه السلالة بلونها الأحمر، يبلغ وزن الأبقار 560-620كغ والثيران 800-1000كغ أما وزن العجول 29-35 كغ عند الولادة. لها القدرة على العيش في المناطق الحارة ومقاومة للأمراض والطفيليات





بعض سلالات اللحم الأخرى

الشيانينا




الليموزين






الجالوي

موضوع رائع
الله يعطيك العافية
احسنت الاختيار
بانتظار جديدك