الكرنب وتقرير مفصل عنه , اهمية الكرنب اقتصاديا وتقرير ومعلومات شاملة عنه

الكرنب وتقرير مفصل عنه , اهمية الكرنب اقتصاديا وتقرير ومعلومات شاملة عنه





الأهمية الإقتصادية
الكرنب من الخضراوات الشعبية المرغوبة للاستهلاكالمحلي حيث تؤكل أوراقه محشوة أو تستعمل في التخليل . وتبلغ المساحة المنزرعة منهسنويا في مصر حوالي 35 ألف فدان .
المناخ المناسب
يحتاج نبات الكرنب إلى درجات حرارة معتدلة تميلإلى الدفء في بداية حياة النبات لتشجيع النمو الخضري ودرجات حرارة معتدلة تميلللبرودة في النصف الثاني من حياة النبات وارتفاع درجة الحرارة في هذا الوقت يمنعتكوين الرؤوس الملتفة.
الأرض المناسبة
يزرع الكرنب في الأنواع المختلفة من الأراضي منالرملية إلى الثقيلة ـ وتفضل الأراضي الرملية للحصول على محصول مبكر وفي الأراضيالثقيلة للحصول على محصول مرتفع ويشترط في الأراضي المعدة لزراعة الكرنب أن تكونخصبة جيدة الصرف غنية بالمواد العضوية حتى يمكنها الاحتفاظ بالرطوبة وأن تكونخالية من الأملاح حيث وجد أن تكوين الرؤوس يتأخر كلما زاد تركيز كلوريد الصوديومفي التربة وكذلك يقل وزن الرؤوس
الأصناف التجارية
1- البلدي
تنتشر زراعته بمصر ـ أوراقه مستديرة ملساء غيرسميكة للحشو ـ الرأس متوسطة أو كبيرة الحجم ـ ساق النبات طويلة قد يصل طولهاأحيانا إلى 40 ـ 50 سم ونباتات هذا الصنف غير متجانسة وتتجه نسبة كبيرة منها إلىالإزهار المبكر
2- قاهرة هجين
صنف أنتجته كلية الزراعة جامعة القاهرة بالتهجينبين الصنف البلدي والصنف برنزويك ويمتاز هذا الصنف برؤوسه الكبيرة مع قصر الساق
3- برنزويك
أوراقه متوسطة الحجم ملساء الرؤوس صغيرة نسبيامبططه من أعلى ـ الساق قصيرة طولها 10 سم ويصلح جدا للزراعة في العروات المتأخرة
كمية التقاوىيتكاثر الكرنب بالبذور التي تزرع في المشتل أولاويلزم لزراعة فدان من 6 ـ 12 ألف شتلة حسب الصنف ومسافات الزراعة وتنتج هذهالشتلات من 250 ـ 350 جم بذرة في الصنف البلدي . بينما يحتاج الفدان من الكرنبالأجنبي إلى 400 ـ 500 جم بذرة حيث تزرع هذه الأصناف على مسافات ضيقة نسبيا وفيحالة الزراعة بالبذور مباشرة في الحقل فيلزم حوالي 1.5 كيلو جرام من البذور
ميعاد الزراعة
الكرنب البلدي تزرع بذوره بالمشتل من مارس إلىيونيو وتزرع الشتلات بالحقل بعد شهرين تقريبا عندما يصل طولها إلى 15 ـ 20 سم .أما أصناف الكرنب الأجنبي فلو زرعت في نفس المواعيد لا تجد تسويقا مناسبا حيث أنالصنف البلدي يفوقها في حجم الرأس وتستغل في هذه الأصناف صفة مقاومتها للحرارةفتزرع بحيث تظهر في الأسواق بعد أن ينتهي الصنف البلدي من الظهور . ولذلك تزرعبذوره بالمشتل من يوليو إلى نوفمبر وتشتل من سبتمبر إلى فبراير.
زراعة البذور بالمشتل
يجب أن تكون أرض المشتل صفراء خفيفة وتنظف جيدا من الحشائش وتزرعالبذور في أحواض صغيرة 1 × 2 متر نثرا أو في سطور تبعد عن بعضها 20 سم وتجربعالبذور وتروي الأحواض ريا هادئا ـ ويجب العناية بالري أثناء نمو الشتلة ويمنع الريقبل التقليع بأسبوعين أو تقليله بدرجة كبيرة وذلك لأقلمة النباتات لتكون قادرة علىتحمل الظروف الجديدة بعد زراعة الشتلات بالمكان المستديم
إعداد الأرض للزراعة
تحرث الأرض مرتين متعامدتين على الأقل مع التزحيف ويضاف السمادالبلدي قبل الحرثة الأخيرة وتخطط الأرض بمعدل 9 خطوط في القصبتين للكرنب البلدي و10 ـ 12 خطا في القصبتين للأصناف الأجنبية ثم تمسح الريشة البحرية وتروي الأرض
طريقة الزراعة
تغرس الشتلة بجذورها مع جزء من الساق في وجودالماء على الثلث العلوي من الريشة البحرية وعلى مسافة 70 ـ 80 سم للكرنب البلدي،50 ـ 60 سم للأصناف الأجنبية ويترك بالمشتل بعض الشتلات الصغيرة للترقيع.
الخدمة بعد الزراعة
الترقيع
يجرى الترقيع بعد أسبوعين من الشتل وذلك بزراعة شتلات جديدة بدلا منالشتلال الغائبة ثم تروى الأرض عقب الترقيع
العزيق
تنمو معظم جذور الكرنب سطحية ولذا يجب أن يكون العزيق سطحيا لا تنقطعهذه الجذور والغرض من العزيق هو إزالة الحشائش وسد الشقوق وإضافة جزء من الريشةالبطالة إلى العمالة حتى تصبح النباتات في وسط الخطوط مع العزقة الأخيرة ويلزملذلك من 2 ـ 3 عزقات
الرى
يروى الكرنب بعد يومين من الشتل وخاصة إذا تصادفحلول جو حار ويكرر الري بعد أسبوع إلا إذا كانت الأرض خفيفة فتروى بعد 4 أيامويستمر ذلك حتى يتكون مجموع جذري قوي للنبات فيتم الري كل 10 ـ 15 يوما حسب نوعالتربة ودرجة حرارة الجو ويكون الري طفيفا متقاربا أثناء تكوين الرؤوس وبعد تكوينالرؤوس يقلل الري حتى لا تنفجر الرؤوس بعد تكوينهاالتسميد
الكرنب من المحاصيل المجهدة للتربة إذ أنه يمتصكميات كبيرة من العناصر الغذائية وفي مصر يسمد الكرنب بنحو 10 ـ 20 م3 من السمادالبلدي أثناء تجهيز الحقل للزراعة مع إضافة 100 كجم سلفات نشادر + 100 كجم سوبرفوسفات + 25 كجم سلفات بوتاسيوم وتضاف هذه الكميات تكبيشا بعد الشتل بنحو 3 ـ 4أسابيع مع إضافة كميات أخرى مماثلة سرا بعد 1 ـ 1.5 شهر من الدفعة الأولى.
النضج و الحصاد
يعرف النضج باكتمال تكوين الرؤوس وصلابتها وتصبحالأوراق الموجودة في قمة الرأس مشدودة لامعة وتغنى هذه الصفة من جس الرؤوس بواسطةأصابع اليد حيث يؤدي ذلك إلى تلفها. وينضج صنف الكرنب البلدي بعد 4 شهور من الشتلبينما ينضج الصنف " قاهرة هجين " بعد 4.5 شهر أما الأصناف الأجنبيةفتنضج مبكرا عن ذلك لصغر حجمها فهي تنضج بعد الشتل بمدة 2 ـ 2.5 شهر ولا تنضجالنباتات في الحقل وفي وقت واحد ولذلك فإن موسم الجمع يستمر لمدة 1 ـ 2 شهر وتقتطعالرأس الناضجة بجزء من ساق النبات ثم تنزع بعض الأوراق الخارجية ويجرى الجمع مرةكل أسبوع تقريبا .
كمية المحصول
يعطى الفدان 4 ـ 5 آلاف رأس من الكرنب البلدي" والقاهرة هجين " وتعطي الأصناف الأجنبية 8 ـ 10 آلاف رأس.
الأمراض و الحشرات
أهم الأمراض التي تصيب الكرنب وهي ذبول البادراتوالبياض الزغبي وعفن ريزوبس الطري والصدأ الأبيض واصفرار الفيوزاريوم والعفن الطريوتبقع الأوراق الالترناري . وأهم الحشرات التي تصيب الكرنب هي دودة القطن ودودةالكرنب وحفار ساق الكرنب والخنفساء البرغوثية والديدان نصف القياسية والحفار .