استرجاع كلمة المرور طلب كود تفعيل العضوية تفعيل العضوية قوانين المنتدى
العودة   منتدى الزراعة السعودي > منتديات تكنولوجيا الالبان والصناعات الغذائية > منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان


ما هو كفير اللبن

يختص بصناعة الالبان بجميع مشتقاتها



  انشر الموضوع
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-04-2024, 01:01 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضو جديد
الرتبة


البيانات
التسجيل: Dec 2011
العضوية: 103
المشاركات: 26 [+]
بمعدل : 0.01 يوميا
اخر زياره : [+]

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
نسمة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
السلام عليكم ورحمة اله وبركاته

ما هو كفير اللبن
ما هو كفير اللبن

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ما هو الكفير اللبن

أو كما يسمى بالفطر الهندي، أو تالاي، أو بلجاروس أويودويكتا، وهو عبارة عن نوع من أنواع اللبن المصنع بطريقة خاصة، وكانت أول مرة ينتج بها في القوقاز على يد الرعاة، ثم يوضع في جرة جلدية، وأما الآن فتتواجد العديد من المصانع الخاصة به، وتتم صناعته بعد وضع عدد من قطع الكفير ذي البكتيريا المفيدة إلى الحليب، ويترك لمدة يوم كامل ليتحول إلى مشروب غاز، ومشهور بشكله المشابه للكريما، ومعروف بحموضته الحادة، ولذلك في أغلب المنتجات يتم مزجه بأطعمة أخرى مثل الفاكهة المتنوعة، وينتج من أنواع الحليب المتعددة كالحليب البقري أو الماعزي وغيرهم، وله نوع عضوي وآخر غير عضوي، ويمكن إدخال كمية ضئيلة من الكحول عليه، ففي بعض الدول هو مشروب رئيسي مع كل وجبات الأكل، أو يعتمد كنوع حساء بارد، أو يشرب في بعض دول بجانب أكلات محددة كالفطائر والمعكرونة.


فوائد كفير اللبن

لهذا النوع المشهور من اللبن الكثير من الفوائد، حيث يحتوي على قيم غذائية وعناصر هامة لجسم الإنسان، ومنها:

يعمل على خفض السكر في الدم.
يضم الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل البروتين ومجموعة الفيتامينات وهي أي، ودي، والكالسيوم، والحموض الأمينة، وبي.
يتواجد فيه نسبة كبيرة من بكتيريا التخمير البروبيوتيك، والتي تقوم بتبديل السكر وخاصة اللاكتوز والكربوهيدرات إلى لبن محمض.
فيه نسبة هامة من حمض الفوليك.
يمنع الإصابة بمرض هشاشة العظام.
يعمل على خفض الكوليسترول في الجسم.
يعمل على موازنة الضغط.

أشهر المناطق استخدامًا لكفير اللبن

لكثرة فوائد كفير اللبن ولطعمه المحبب للكثير من الناس، مقارنةً بثمنه الزهيد، أصبح هذا المشروب من المشاريب الأساسية في الكثير من دول العالم، ومن أشهرها:

روسيا.
بيلاروسيا.
أمريكا.
كندا.
مولدوفا.
بولندا.
السويد.
فنلندا.
النرويج.
البوسنة والهرسك.
أوكرانيا.
المجر.
ليتوانيا.
صربيا.
كولومبيا.
أستونيا.

شاهد أيضًا: كوب واحد من الحليب أو اللبن أو الزبادي
الآثار الجانبية لكفير اللبن

كغيره من المنتجات الغذائية، قد تظهر لكفير اللبن مجموعة من الآثار الجانبية والأعراض، والتي هي في الحقيقة غير كثيرةً أو خطيرةً، ومن بين هذه الأعراض التي سجلت نتيجة للتأثر بكفير اللبن، نذكر:

الإمساك.
الغازات.
نفخة البطن.
الإسهال.

وفي ختام هذا المقال تكون قد تمت معرفة ما هو الكفير اللبن، كما تم ذكر كيفية تحضيره، مع تسليط الضوء على أهم فوائده، وأكثر المناطق إنتاجًا واستخدامًا له، بالإضافة إلى التعريف بالأعراض والآثار الجانبية التي من الممكن أن تنتج عن تناوله.









عرض البوم صور نسمة   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر

الكلمات الدليلية
ما, اللبن, هو, كفير


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
انتاج اللبن ، سلامة ضرع الماشية وانتاج اللبن بندقة منتدى تربية المواشي 13 07-29-2018 04:51 AM
ماهو اللبن الرائب ، الحليب الرايب ، معلومات عن اللبن الرائب دانة منتدى الصناعات الغذائية 14 06-12-2016 07:13 AM
طرق قياس جودة اللبن ، اللبن وجودته ، جودة اللبن وقياسها سوكا منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 6 12-02-2014 10:29 AM
طرق الكشف عن غش اللبن ، غش اللبن ، كيف تكشف عن غش اللبن دانة منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 2 06-20-2014 02:49 PM
تحول اللبن من الصورة السائلة الي الصورة الجيلية ,اهمية اللبن المتخمر وقاص منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان 1 10-01-2012 03:14 AM


الساعة الآن 10:54 AM.

أقسام المنتدى

المنتديات العامة @ المنتدى الزراعي العام @ منتدى الاستفسارات والمشاكل الزراعية والحالات الزراعية النادرة والغريبة @ منتدى البذور والشتلات @ منتدى الاسمدة وتحسين التربة والمبيدات الزراعية @ المنتديات الزراعية @ منتدى زراعة النخيل @ منتدى زراعة الخضروات @ منتدى زراعة الفواكه @ منتديات الثروة الحيوانية والدواجن والاسماك @ منتدى تربية المواشي @ منتدى تربية الدواجن ( الطيور ) @ منتدى تربية الأرانب @ منتدى تربية الأسماك والروبيان @ منتدى الطب البيطري @ تربية النحل @ منتدى شبكات الري الحديثة @ منتدى نباتات الزينه وتنسيق الحدائق @ منتديات تكنولوجيا الالبان والصناعات الغذائية @ منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان @ منتدى الصناعات الغذائية @ منتدى الصحة والغذاء @ منتدى الكتب الزراعية @ منتدي الترحيب والتهاني والتعازي @ امراض النبات والمبيدات @ منتدى التبادل الاعلاني والتجاري الزراعي والحيواني @ الاعلان بالموقع @



Powered by vBulletin®
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.