زراعة وانتاج البطاطا الحلوة

البطاطـا
البطاطا من نباتات العائلة العلاقية وحلوة المذاق لإرتفاع نسبة المواد السكرية بها وبها نسبة عالية من فيتامين (أ) وهى محببة لدى الكبار والصغار وكذلك يستخدم العرش فى تغذية الحيوانات.

أهم الأصناف:
1- صنف أبيس. 2- صنف مبروكة.
3- صنف منجاوى. 4- الصنف البلدى (لون اللحم أبيض).
التربة المناسبة:
تنجح زراعة البطاطا فى الأراضى الصفراء بأنواعها والخالية من الأملاح الجيدة التهوية.
ميعاد الزراعة المناسب:
تزرع البطاطا فى عروتين هما:
1- العروة الأولى: تزرع فى خلال شهر إبريل.
2- العروة المتأخرة: تزرع فى خلال شهرى يونيه ويوليو.

تكاثر البطاطا وزراعتها وكمية التقاوى للفدان:
تتكاثر البطاطا بالعقل حيث أنها أكثر الطرق إنتشاراً فى زراعة البطاطا ويحتاج الفدان من 25- 30 ألف عقلة تنتج من 2-3 قيراط من الزراعات القديمة وتعمل العقل بأطوال من 25- 30 سم.
إعداد الأرض للزراعة:
- تحرث الأرض ثلاثة مرات متعامدات مع إضافة الأسمدة الآتية أمام الحرثة الأخيرة:
- فى الأراضى الخفيفة والفقيرة يضاف من 10– 15م3 سماد بلدى لكل فدان.
- أما فى الأراضى الخصبة والتى إعتنى بتسميدها فى المحصول السابق لا يضاف أى أسمدة عضوية حتى لا يكون النمو الخضرى على حساب النمو الثمرى.
- يضاف 150 كجم/ف سوبر فوسفات 15.5% .
- يضاف 50كجم/ف كبريت زراعى ثم تخطط الأرض بمعدل 10 خط فى القصبتين (7 متر) على أن يكون عرض الخط (70 سم) ثم تقسم الأرض إلى فرد بواسطة القنى والبتون على أن يكون عرض الفردة من 6- 10 متر تقريباً لتسهيل عملية الرى والتحكم فيه.
طريقة الزراعة:
تغمر الأرض بالماء ثم تحضر التقاوى بأن يقطع العرش المأخوذ من أرض المشتل ويجزأ إلى عقل بطول 25- 30 سم على أن تكون عمال التقطيع ذات خبرة بحيث يكون طول العقلة من 25- 30 سم وتحتوى على 3- 4 عيون ويمكن إزالة بعض من أوراقه لتقليل عملية النتح من العقلة حتى لا تجف وكما يجب أن يربط كل ألف عقلة مع بعضها بأن يكون إتجاه طرف العقلة لأعلى ويكون قاعدة العقلة لأسفل حتى يستطيع عمال الزراعة غرس الشتلات (العقل) على دراية بإتجاه العقل حتى لا تغرس العقل مقلوبة ويجب زراعتها فى الاتجاه الصحيح ويرجع ذلك لمهارة عمال الشتل وطريقة رص العقل بعد تقطيعها على أن تكون القمة فى اتجاه والقاعدة فى اتجاه واحد.
ثم يقوم عمال الزراعة بغرس العقل فى قمة الخط على الريشة البحرية أو القبلية على أبعاد من 25- 30 سم بين العقلة والأخرى.
يتم رى الأرض المنزرعة بالبطاطا رية غسيل بعد حوالى 4 أيام من الشتل وذلك لتوفير قدر من الرطوبة حول العقل للمساعدة فى خروج الجذور.
الخدمة بعد الزراعة:

أولاً- الرى:
تروى البطاطا الرية الأولى بعد شهر من الزراعة ويجب أن يكون الرى منتظم وبدون إسراف ثم يتم الرى كل 15 يوم مرة وهكذا حتى قبل التقليع للدرنات يتم إيقاف الرى بمدة لا تزيد عن أسبوعين.
ثانياً- التسميد:
يتم تسميد البطاطا بالأسمدة الكيماوية الآتية:
الدفعة الأولى:
- 100 كجم/ف سوبر فوسفات 15.5 %
- 50 كجم/ف سلفات بوتاسيوم 48%
- 100 كجم/ف نترات نشادر 33.5 %
- وتضاف هذه الكميات بعد خلطها تكبيشاً أسفل النباتات أمام الرية الأولى وبعد العزقة الأولى ثم الرى مباشرة.
الدفعة الثانية:
تضاف الأسمدة الآتية بعد شهر من الدفعة الأولى بالكميات والأصناف الآتية:
- 50 كجم/ف سلفات نشادر 20.5 %
- 50 كجم/ف سلفات بوتاسيوم 48 % وذلك للمساعدة على إمتلاء الجذور وزيادة حجمها.
- تخلط معاً وتضاف تكبيشاً أسفل النبات.
ثالثاً- العزيق:
من العمليات الهامة فى زراعة البطاطا، والاهتمام بعملية العزيق على أن تكون العزقة الأولى بعد 15 يوم من شتل عقل البطاطا بأن يتم مشط الأرض وإزالة ما بها من حشائش مع المحافظة على العقل المشتولة وكما يجب نقل جزء من التربة من الريشة البطالة ووضعها على الريشة العمالة لسد الشقوق حول الشتلات ولجعل النباتات فى وسط الخط على أن يكرر نقل جزء من الريشة البطالة على الريشة العمالة وتعزق البطاطا من 2- 3 عزقات خلال الموسم.
رابعاً- تعديل البطاطا:
وذلك بتعديل العرش ورفع السيقان المدادة من بطن الخط ورفعها على ظهر الخط حتى لا تكون مجموع جذرى يؤثر على محصول البطاطا الذى يتكون أسفل الجذر الأصلى للعقلة المنزرعة.
خامساً- مقاومة الآفات الحشرية:
- خصوصاً مقاومة الحفار بعمل الطعم السام وذلك بخلط أحد المبيدات مثل الهوستيثون بمعدل 1 لتر مع جريش الذرة (25 كيلو) + 1 كيلو شبه + 2 لتر عسل أسود + ماء ويخلط قبل نثرة بعدة ساعات حتى يتخمر وينثر فى الأرض قبل الغروب وذلك بعد رى الأرض فى الصباح.
- مقاومة دودة ورق القطن التى تتغذى على أوراق البطاطا برشها بأحد المبيدات الحشرية مثل أكتيلك بمعدل 1 لتر/ فدان.
النضج والحصاد:
تنضج درنات البطاطا بعد حوالى أربعة شهور من شتل العقل ويعرف نضج درنات البطاطا عند جرح الدرنات أو خدشها يجف الجرح بسرعة إذا عرض للهواء الجوى بينما الدرنات الغير ناضجة لا يجف الجرح بل يبقى رطباً ويسود لونه وعند الحصاد ينصح بحش العرش قبل تقليع الدرنات بحوالى 24 ساعة على الأقل حتى تتصلب القشرة وتلتصق بالدرنة وبعد التقليع تترك الدرنات معرضة للهواء 3- 4 ساعات قبل التعبئة حتى تجف القشرة.
المحصول:

من 10- 15 طن للفدان.
العوامل التى تساعد على إنتاج محصول جيد من البطاطا:
1- الزراعة فى أرض صفراء خفيفة أو ثقيلة جيدة الصرف خالية من الأملاح.
2- العناية بالتسميد خصوصاُ السماد الفوسفاتى والبوتاسى وعدم زيادة السماد الآزوتى حتى لا يؤثر على المحصول.
3- العناية بالرى وعدم الإسراف فى الرى ويكون الرى بإنتظام ويكون كل 15 يوم بين الرية والأخرى.
4- خدمة الأرض جيد بإجراء الحرث العميق.
5- العناية بعملية العزيق وإزالة ما بها من حشائش.
6- تعديل العرش مع عدم ترك السيقان المدادة حتى تكون جزء فى بطن الخط حتى لا يكون لها تأثير على كمية المحصول.
7- العناية بمقاومة الآفات.
8- إتباع دروة زراعية مناسبة كل 3 سنوات على الأقل مع عدم تعاقبها بعد المحاصيل الدرنية كالبطاطس والقلقاس.