زراعة وانتاج الفلفل

بسم الله الرحمن الرحيم
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
زراعة و إنتاج الفلفل

مواعيد الزراعة
العروة الصيفي المبكرة :تزرع الشتلة في الأرض المستديمة في أوائل شهر مارس .
العروة الصيفي :تزرع الشتلة في الأرض المستديمة خلال شهري إبريل و مايو .
العروة النيلي :تزرع الشتلة في الأرض المستديمة خلال شهري يوليو و أغسطس .
يجب أن يزرع المشتل قبل النقل للأرض المستديمة بحوالي 1.5 - 2 شهر حسب ميعاد الزراعة والعروة.
كمية التقاوي
يحتاج الفدان 150 - 200 جم بذور عالية الحيوية والنقاوة مأخوذة من مصدر موثوق منه . وتفقد بذور الفلفل حيويتها بعد سنتين من إنتاج البذور .
زراعة المشتل
يجب أن لا يكون قد سبق زراعته بأحد محاصيل العائلة الباذنجانية مثل : الطماطم - البطاطس - الفلفل - الباذنجان
تنعم أرض المشتل جيداً وذلك بالحرث الجيد حتى تصبح ناعمة ويضاف سماد سوبر فوسفات الكالسيوم فقط بمعدل 150 كجم / للفدان . ولايضاف أي أسمدة عضوية للمشتل وذلك للأسباب الآتية:
1. قلة عدد الأيام التي تأخذها الشتلة فهى حوالى 40 يوماً فى المتوسط .
2. إحتياج الشتلة للسوبر فوسفات فقط أثناء النمو وذلك حتى نحصل على شتلة قوية صلبة بها مجموع جذرى يضاعف فى حجمه المجموع الخضرى مما يساعد على سرعة تثبيت الشتلة فى التربة ونجاح الزراعة وبذلك نقلل نسبة الغياب إلى أقل حد ممكن .
تجهيز أرض المشتل للزراعة
تنقسم الأراضى إلى ثلاثة أنوع ( الطينية - الصفراء - الرملية ) ولكل نوع طريقة فى زراعة المشتل .
الأراضى الطينية
1. بعد إضافة سماد السوبر فوسفات وحرث التربة تزحف وتخطط بمعدل 14 خط فى القصبتين وتروى .
2. تترك الأرض حتى تستحرث وتسر البذرة على ظهر الخطوط فى سطور حتى تكون الشتلة فى خطوط مستقيمة .
3. تغطى البذرة بغطاء خفيف رمل وإذا لم يتوفر الرمل فيعمل خلطة من رمل : طمى بنسبة 1 : 1
4. تروى رية على الحامى بعد الزراعة مباشرة .
وتوجد طريقة لزراعة المشتل باستخدام الصوانى ويوجد نوعين من الصوانى ذات 84 عيناً ونوع ثان 209 عين .
ملحوظة هامة: نظراً لطول فترة بقاء الشتلة فى المشتل حوالى 4 - 6 أسابيع فيجب العناية هنا بعمليات التغذية حتى لاتظهر أعراض نقص أى عنصر على النباتات وبالتالى يمكن الحصول على شتلات جيدة خالية من الأمراض أو نقص العناصر وذلك بالرش مرة كل أسبوع على الأقل بمغذى ورقى كامل .
عمليــات التقسيــة
تعتبر هذه العملية من أهم العمليات التى تجرى على الشتلة إذ أنها تسبب نجاح أو عدم نجاح الشتلة عند النقل للأرض المستديمة .
وتجرى هذه العملية بعدم الرى قبل النقل بأسبوع على الأقل حتى نعطى فرصة للشتلة لتخزين المواد الكربوهيدراتية مما يؤدى إلى زيادة سمك الساق واخضرار الأوراق وميلها للون الأخضر الداكن كذلك كبر المجموع الجذرى ليصل إلى ضعف المجموع الخضرى .
تقليع الشتلة للزراعة فى الأرض المستديمة
يرش المشتل بالماء قبل النقل لتفكيك التربة حول المجموع الجذرى والمساعدة على الإحتفاظ بأكبر كمية من الجذور عند تقليع الشتلة لنقلها للأرض المستديمة - مما يؤدى إلى إرتفاع نسبة نجاح الشتلة وتقليل نسبة الغياب لأقل حد ممكن .
الزراعة في الأرض المستديمة
تجهيز الأرض للزراعة
1- يجب أن تكون التربة لم يسبق زراعتها بأى محصول من العائلة الباذنجانية أى أن المحصول السابق يكون من أحد محاصيل العائلة البقولية أو القرعية ولابد من اتباع دورة ثلاثية .
2- تحرث الأرض جيداً وفى الحرثة الثانية توضع المعدلات السمادية الآتية للفدان:
150 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم .
100 كجم سلفات بوتاسيوم .
50 كجم سلفات أمونيوم .
كما تضاف الأسمدة العضوية بمعدل 20 - 30 م3 سماد عضوى قديم متحلل تخلط هذه الأسمدة جيداً على فرشة بلاستيكية ثم تضاف للتربة وتحرث الحرثة الثانية .
3- تزحف التربة للتسوية الجيدة ثم تخطط بمعدل 10 خطوط فى القصبيتين وتروى .
4- تترك حتى تستحرث ثم تزرع الشتلة على الريشة البحرية فى وجود الماء خفيف ويضغط على المجموع الجذرى للشتلة ضغط خفيف لتثبيتها فى التربة .
5- مسافات الزراعة 25 - 30 سم بين النباتات وبعضها .
ملحوظة هامة
يجب نقع المجموع الجذرى للشتلة فى محلول من خليط من مبيدات فطرية مثل دياثين م45 2.5 جرام + بنليت 1.5 جرام لكل لتر ماء حتى نحافظ على المجموع الجذرى للشتلة من أعفان التربة .
التسميـــد
يضاف المعدلات السمادية تكبيشاً بجوار النبات وذلك بالمعدلات الآتية للفدان:
1. بعد شهر من النقل للأرض المستديمة ( 200 كجم سلفات أمونيوم ).
2. بعد شهرين من النقل للأرض المستديمة ( 150 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم ) + 200 كجم سلفات أمونيوم .
3. عند التزهير 60 % - 80 % من المساحة المزروعة ( دخلت فى التزهير ) يضاف ( 200 كجم سلفات أمونيوم ، 50 كجم سلفات بوتاسيوم ) .
يجب مراعاة الآتى عند التسميد
1. يوضع السماد تكبيشاً بجوار النبات .
2. الرى بعد وضع السماد مباشرة .
3. عدم تغريق التربة بالمياه حتى لاتنتشر أعفان التربة .
4. خلال جمع المحصول يضاف 50 كجم سلفات آمونيوم / للفدان بعد كل جمعتين .
مكافحة الحشائش في محصول الفلفل
تعتبر الحشائش من الآفات الخطيرة التى تسبب الكثير من الخسائر لمختلف المحاصيل المنزرعة سواء عن طريق منافستها لتلك المحاصيل للحصول على الماء والمواد الغذائية والضوء أو المكان نفسه وكونها عائلاً لكثير من الأمراض الفطرية والآفات الحشرية بالإضافة لارتفاع تكاليف مقاومتها مما يتعين معه الإهتمام بطرق مقاومتها والتخلص منها والحد من أضرارها .
وتزيد مشكلة الحشائش حدة فى محاصيل الخضر نظراً لقصر دورة حياتها وانخفاض القدرة التنافسية للكثير منها مقارنة بالقدرة التنافسية للحشائش . من هنا كان الإهتمام الزائد بمكافحة الحشائش بشتى الطرق .
أمراض الفلفل
يصاب الفلفل بالعديد من الأمراض التى ينتج عنها خسارة كبيرة فى المحصول سواء فى الكم أو النوع فى زراعات الصوب وكذلك الزراعات المكشوفة وبالتالى يحدث تأثير سلبى على التصدير وبالتالى العائد سواء للمزارع أو الدولة .
وهذه الأمراض يمكن تقسيمها إلى :
أولاً : أمـــــراض فطريـــــة مثل: العفن الطرى أو سقوط البادرات، ذبول الفيوزاريوم، مرض البياض الدقيقى، تبقعــات الأوراق، مـرض الأنثراكنـوز، العفــن الرمــادى، مرض العفن الاسكليروتينى أو العفن الأبيض
ثانياً : أمراض نيماتودية مثل: نيماتودا تعقد الجذور
ثالثاً : أمراض فسيولوجية مثل: عفـن الطـرف الزهـرى، لفحه الشمس
أهم الآفات الحشرية والحيوانية التى تصيب الفلفل
الدودة القارضة والحفار، دودة ورق القطن والدودة الخضراء، المن والزبابة البيضاء، نطاطات الاوراق، حفار ساق البازنجان، العنكبوت الاحمر
تذكر الآتي لإنتاج فلفل ذات محصول عال
نقع بذور الفلفل فى ماء جارى مدة 12 ساعة قبل زراعة المشتل .
الفترة المثلى للإنبات خمسة أيام .
الفترة بين زراعة الشتلة والحصاد 95 – 100 يوم حسب درجة الحرارة أثناء الزراعة .
الإحتياجات السمادية للفدان : 700 كجم سلفات أمونيوم – 300 كجم سوبر فوسفات كالسيوم – 250 كجم سلفات بوتاسيوم .
فى موسم المحصول يراعى ضرورة إضافة كمية 50 كجم سلفات أمونيوم للفدان كل 3 جمعات حتى تحافظ على الصفات التسويقية لثمار الفلفل كذلك المساعدة على رفع إنتاجية الفدان إلى ضعف الفترة العادية وهى حوالى 6 أشهر مع الاحتفاظ بحجم وشكل الثمار صالح للتسويق مما يرفع دخل المزارع .
إضافة سماد عضوى قديم متحلل قبل الزراعة وذلك بكمية 30 م3 / فدان .
رش الأسمدة الورقية قبل فترة الإزهار والعقد .
عند رش الأسمدة الورقية فى حالة نقص العناصر النادرة يراعى عدم خلطها مع المبيدات .
يراعى فى الأراضى الجديدة والتى تميل إلى القلوية رش النباتات بأحد الأسمدة الورقية أو الأحماض الأمينية المحتوية على الكالسيوم المخلبى حتى لا تصاب الثمار بعفن طرف الزهرة القمى .
يترك فترة 3 أيام بين الرش بالمبيدات والأسمدة الورقية .
عند وجود إصابة حشرية أو مرضية فى موسم جمع الثمار يراعى جمع المحصول أولاً ثم الرش بعد ذلك .
إستخدام معايير مضبوطة لمعايرة المبيدات أو الأسمدة الورقية .
تقليب المبيدات فى المياه باستخدام عصا أو فرع شجرة مع عدم التقليب باليد مباشرة .
عدم رش الأسمدة الورقية أو المبيدات عند هبوب رياح أو توقع سقوط مطر .
جمع ثمار الفلفل فى الصباح الباكر بعد تطاير الندى – ويراعى عدم الجمع بعد الأمطار أو الرى لأن ذلك يؤدى إلى انتفاخ القشرة وسهولة تعرض الثمرة للتجريح والتعفن .
جمع الثمار بجزء من العنق فى طاولات بلاستيكية ملساء وتفرغ عند امتلاءها على فرشة نظيفة فى مكان بعيد عن الشمس .
فرز الثمار المصابة واستبعادها للمحافظة على باقى الثمار .
جمع الثمار فى دور التسويق الأخضر بعد اكتمال تكوين الثمار ووصولها للحجم المناسب للتسويق وقبل تلوينها باللون الأحمر.