البطاطا الحلوة أ د ربيع أبو الخير

زراعة الخبيزة - Egyption Mallow - Malva parviflora

منقوووووول






تعريف بالمحصول واهميته

تعرف الخبيزة في الانجليزية باسم Egyption Mallow ، وتسمي _ علميا _ Malva parviflora
يعتقد ان موطن المحصول اوروبا والمناطق المتاخمة لها في اسيا . تزرع الخبيزة لاجل اوراقها التي تطهي كالسبانخ ، وتستعمل نمواتها الحديثة طازجة في السلطة في جنوب فرنسا ( Hedrick 1919 ) .
القيمة الغذائية

يحتوي كل 100 جم من اوراق الخبيزة علي :-
4،8 جم بروتين 324 مجم كالسيوم 104 مجم مغنسيوم
2،8مجم نياسين 15000 وحدة دولية من فيتامين أ وهي بذلك تعد من الخضر الغنية في قيمتها الغذائية ( استينو واخرون 1963 ) .

الاستخدامات : علاج النزلات المعوية ـ الإصابات الصدرية ـ علاج فقر الدم ـ التهاب الحلق واللوزتين ـ علاج ألام الأسنان .


ويعرف نبات الخبيزة بتطهيره للبلعوم والحنجرة والقصبة الهوائية, وهذه الأمراض ترتبط طبعا بالسعال والكحة والتهاب الغشاء المخاطي، لكن الغريب هو فعالية الخبيزة في التبول حيث يعمل كمدر للبول ومطهر للمتانة، ويساعد الأطفال خصوصا في فصل البرد. وتعتبر جذور الخبيزة كذلك نافعة في بعض الأعراض التي تزعج الناس، ومنها التبول المؤلم وآلام المسالك البولية، وتستهلك الجذور كنقيع حيث تغلى مع الماء ثم تشرب وقد تؤكل طازجة لكن يجب الحذر من الخبيزة التي تنبت في أماكن نجسة، وهو ما يجعل الناس لا يقبلون على استهلاك الخبيزة.
والخبيزة تلين البطن وتدر البول ، وخاصة القضبان دون الأوراق، فهي نافعة للأمعاء والمتانة، والبدور أنفع للرئة وخشونة الصدر. وورقه ينفع في تسكين السعال ، وأزهارها نافعة لقروح الكلي والمتانة شربا وضمادا.
وتحتوي جذور الخبيزة على مادة سائلة بيضاء حيث تسيل كلما قطع الجذر أو أي جزء من البقولة. وتكون هذه المادة البيضاء شديدة المرارة نظرا لطبيعة الفلافونويدات الموجودة فيها وهي نافعة لأصحاب السكري، والقلب وآلام الظهر. والمعلوم أن كل المركبات المرة الموجودة في النبات تعتبر مواد علاجية أو طبية. والخبيزة تدخل في تغذية الطفل والمرأة الحامل والمصابين بالسكري والكوليستيرول، والمصابين بالحصى في المرارة والأشخاص الذين يعانون من الإمساك والتهاب القولون.
وبما أن الخبيزة تكون تقريبا في نفس الفصل الذي يظهر فيه السكوم، فإن استهلاكهما معا يكون بفائدة أكبر ويعطي نتيجة أعلى، ويفضل استهلاك الخبيزة مع السكوم للحصول على المركبات العلاجية بمستوى مرتفع، ولما يجتمع السكوم مع البقولة أو الخبيزة فإن العلاج يصبح سهلا، وهذه الوجبة هي علاج آلام الظهر والأعراض المرتبطة بالبرد.

التصنيف النباتي

Kingdom : Plantae

Order : Malvales
Family : Malvaceae
Genus : Malva
Species : M.parviflora
الوصف النباتي

نبات عشبي حولي ، الجذر وتدي متعمق في التربة ، والساق قائمة قصيرة ، الاوراق كلوية الشكل مسننة الحافة ، راحية التعريق ، ذات عنق طويل مفصصة الي 3-5 فصوص غير عميقة .



تحمل الازهار مفردة ، او في مجاميع في اباط الاوراق ، وهي صغيرة معنقة ، وتحاط كل منها بقنابتين صغيرتين . المبيض عديد الكرابل ، والتي تتصل ببعضها عند المحور ، وتنفصل عند النضج . الثمرة متجمعة منشقة بكل ثميرة بذرة واحدة .











الاحتياجات البيئية

تنمو الخبيزة _ بريا _ في كل انواع الاراضي ، ولكن زراعتها تجود في الاراضي الطميية ، وهي محصول شتوي يناسبه الجو البارد المعتدل . ويتراوح المجال الحراري الملائم للنمو النباتي من 15- 21 درجة مئوية ، ويؤدي ارتفاع درجة الحرارة الي اتجاه النباتات نحو الازهار مع صغر حجم الاوراق وتليفها .
موعد الزراعة

انسب موعد لزراعة الخبيزة هو من سبتمبر الي اكتوبر
طرق التكاثر

تتكاثر الخبيزة بالبذور التي تزرع في الحقل الدائم مباشرة اما نثرا في احواض مساحتها 3×3م ، او في سطور تبعد عن بعضها البعض بمسافة 20 سم داخل الاحواض ، ويلزم لزراعة الفدان من 8-10 كجم من البذور عند الزراعة نثرا ، تنخفض الي 4-5 كجم فقط عند الزراعة في سطور .
عمليات الخدمة

تقلع الحشائش يدوىا عند الزراعة نثرا ، او بالعزيق السطحي في حالة الزراعة في سطور .ويوالي الحقل بالري المنتظم لتشجيع النمو ، وتحسين نوعية الاوراق . وتحتاج الخبيزة الي التسميد بنحو 10-20 متر مكعب سماد عضوي للفدان يضاف اثناء تجهيز الارض ، 150 كجم سلفات نشادر + 100 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم + 50 كجم سلفات بوتاسيوم تضاف بعد حوالي ثلاثة اسابيع من الزراعة ، كما تضاف 50 كجم اخري من سلفات النشادر بعد كل حشة .
الحصاد

تحصد الخبيزة بحش النباتات عندما تبلغ اوراقها حجما مناسبا للتسويق . وتؤخذ عادة _ في الزراعات المبكرة _ نحو 4-6 حشات . تكون الحشة الاولي بعد الزراعة بنحو شهر ونصف ، ثم تجري الحشات التالية شهريا بعد ذلك . يتراوح محصول الحشة الواحدة من 4 اطنان للفدان في الخريف والشتاء الي 6 اطنان في بداية الربيع .
انتاج البذور

تزرع الخبيزة لانتاج البذور في سبتمبر واكتوبر ، وتوالي بالخدمة ، وتؤخذ منها 2-3 حشات ثم تترك لتعطي نموا خضريا جيدا قبل ان تبدا في الازهار ، الذي يكون عادة في شهري مارس وابريل ، وتنضج البذور في شهر مايو . يبلغ محصول البذور حوالي 150 كجم للفدان

شجرة البيمنتو



شجرة البيمنتو الاسم الشائع
لشجرة دائمة الخضرة من فصيلة الريحان.

ويُستخرج من هذه الشجرة بهار يُعرف
بالفلفل الحلو أو فلفل جامايكا
أو البيمنتو. أما البيمنتو الأحمر
اللبيُّ الممتلئ المستخدم في حشو الزيتون الأخضر،
فإنه لا يُستخرج من شجرة البيمنتو،
بل هو نوع من ثمرة نبات يُسمى الفليفلة.


ويأتي اسم شجرة البيمنتو من البمينتا
وهي اللفظة الأسبانية لثمار الفلفل الأسمر.
وموطن هذه الشجرة جزر الهند الغربية.
ومعظم توابل البيمنتو التجارية
تأتي من جامايكا.








وتنمو معظم أشجار البيمنتو إلى ارتفاع يتراوح
بين ستة وتسعة أمتار، ومع هذا،
فإن طول بعض شجر البيمنتو يبلغ 12م.
ولجذع البيمنتو النحيل القائم فروع كثيرة أعلاه.
وهو مُغطى بلحاء رمادي ناعم،
والأوراق الخضراء اللامعة مدببة قليلة العرض.
وهي ذات زيت طيَّار ورائحة عطرة
عندما تكون طازجة.
والثمرة حبة صغيرة سوداء لامعة حلوة،
ولها عصارة عند نضجها،
وهي في حجم الزبيب الأسود.
وتُستخدم الحبة غير الناضجة للتوابل التجارية،
وتفقد الثمرة كثيرًا من رائحتها العطرة عندما تنضج.

خطوات بسيطة لزراعة الطماطم في حديقتك

الخطوة الاولى :بعد شرائك لشتلات الطماطم قم بازالة جميع الاوراق والافرع عدا العنقود الاعلى باستخدام اما المقص او باليد



الخطوة الثانية : اسقي النباتات بمحلول من السماد المركب القابل للذوبان ( عالي الفسفور ) كمحلول باديء.



الخطوة الثالثة : قص شريط من الكرتون بعرض 5 سم وبطول 30 سم



الخطوة الثالثة : جهز التربة للمكان وقم بعمل شق طولي لتضع فيه شتلة الطماطم , وقم بعمل اسطوانة من شريط الكرتون وادخل بها الشتلة كما في الشكل



الخطوة الرابعة : ضع شتلة الطماطم على طول الشق واحنها برفق وغطها بالتربة .



اسقي النباتات

طريقة زراعة الخضروات

معلومات عن طريقة زراعة بعض انواع الخضروات..
ان شاء الله تستفيدون

البطاطا:


يتم زراعتها عن طريق شق الأرض بشكل طولي بعمق 10-15سم، وتزرع درنات البطاطا، وتترك مسافة من 30-35سم بين كل درنة وأخرى، ثم يدفن هذا الخط ونقوم بعد ذلك بسقيه، وحينما تنبت الشجيرات يقوم الزارع بعمليات الخدمة مثل الري وإزالة الأعشاب والتسميد.

ويختلف ري النبات باختلاف نوع التربة ووقت الزراعة؛ ففي الأجواء المعتدلة والتربة الرملية يسقى كل 3 أيام مرة، أما الأراضي الثقيلة الطينية فيسقى مرة كل 10 أيام.



وأمراض البطاطا كثيرة، وإذا تأخر العلاج يتعطل الإنتاج، وتصاب الثمار، ويجب الاهتمام والمتابعة ومتابعة نوع المرض وعلاجه.






الكوسا :







عندما تجف الأرض المعدة للزراعة الجفاف المناسب تزرع البذور في جور المسافة بينهما 80- 90 سم على الريشة الشمالية من المشعاب ويوضع بكل جورة 3- 4 بذرات ثم تغطى بالثرى ثم التراب الجاف , ويحتاج الدونم من 350 – 400 جرام من التقاوي في العروة الصيفية وواحد إلى واحد ونصف كيلو جرام من التقاوي للعروة الشتوية.
- بعد ظهور البادرات تروى الأرض وتعاد زراعة الجور الغائبة.
- بعد أن تظهر النباتات وتترعرع تخف على أقوى نباتين في الجورة.



الباذنجان :


إن أفضل وقت لزراعة الشتول هو قبيل الغروب، وعموماً فيلزم تجنب إجراء عملية التشتيل في وقت ارتفاع درجات الحرارة وبالنسبة لطريقة زراعة الشتول فإن الطريقة المتبعة من قبل المزارعين وهي زراعة الشتول في وجود الماء غير ملائمة لأنها تتسبب في خدش أنسجة النبات وتزيد من احتمال تعرضه للإصابة بفطريات التربة. لذا يفضل لزراعة الشتول عمل حفرة صغيرة لكل شتلة بواسطة الفأس ، ويلزم أن تتم عملية الري فوراً عقب زراعة الشتول.






الخيار:







يزرع بالبذور إذا كان على نطاق ضيق، ويجب ترك مسافة 20-25سم بين كل نبات وآخر، وأمراض الخيار كثيرة وسريعة الانتشار وفتاكة أكثر، وقد تقضي على 80% من المحصول مثل أمراض البياض الزغبي والبياض الدقيقي وغيرها.


الفلفل:

يتعرض الفلفل لمرضين: أولهما فيروس قد يعدم الإنتاج بنسبة 100% ثم البياض الدقيقي، ويسقط 80-90% من الأوراق ثم الأزهار والثمار. ويزرع عن طريق أشتال، ويترك مسافة 20-40سم بين كل نبات وآخر.


البندورة:


لا ينصح بزراعتها في العراء، بل في أنفاق مخفضة حتى لا تأخذ فترة طويلة حتى تنتج؛ حيث توفر الأنفاق حوالي شهر ونصف من الانتظار حتى تنتج. ويتم ري الشتلات بالتنقيط، ويجب ترك مسافة 40سم بين كل شتلة وأخرى.

الزهرة (الكرنب):

تزرع عن طريق الأشتال وعلى مدار العام، وهي ثلاثة أصناف؛ لكل صنف وقت معين من السنة، ويجب ترك مسافة مناسبة بين كل نبات وآخر.





المزروعات الورقية:



(النعناع - الريحان - البقدونس - الجرجير - عين الجرادة - كزبرة - فجل... إلخ).



تزرع عن طريق البذور في أحواض على مدار السنة في المناطق المعتدلة، ولا مانع أن تكون متقاربة. ويجب عدم سقيها بشكل يزيد عن الحد؛ لأن كثرة الرطوبة تصيبها بالأمراض.

الجرجير


الجرجير: يساعد على الهضم، وينقي الدم، وينشط، ويقوي، ويفتح الشهية، ويدر البول،
ويحرك الرغبة الجنسية، ويزيد المني، ويستخدم عصير الجرجير للتخلص من النمش ,
وآثار السود بالوجه، ولتقوية الشعر
كما أنه مفيد في إفراز الصفراء، وفي حالات نقص فيتامين سى وفي آلام الروماتيزم
و الجرجير عشب حولي بقلي أوراقه مستطيلة مفصصة بعمق، حرّيفة لذاعة.
ساقه طويلة تعلو ما بين 15 – 30 سم تقريبًا، متفرعة، تحمل أوراقًا متتابعة، ملساء، لونها أخضر غامق، غزيرة العصارة،
ملمسها غير رقيق، وهي أقرب إلى نبات السبانخ
أما الأزهار فتكون في رأس النبات، بيضاء صغيرة تتخللها عروق بنفسجية دقيقة،
أو صفراء تنعقد بذورًا في غلف طولية شبيهة ببذور الخردل يكثر الجرجير في أماكن الجداول والمناقع المائية،
وهو بري وبستاني، ويسميه أهل الشام بـ"قرة العين"، كما يسمى بالتركية "روكا"
ومن أسمائه الأخرى بقلة عائشة، أيهقان
ومن مواده الفعالة الأملاح المعدنية مثل الفوسفور، اليود، الكبريت، الحديد، الكالسيوم،
ومادة خردلية لاذعة، ومواد مرة، وفيتامينات
مثل : أ، ج، ث، سي

من فوائد واستخدامات الجرجير
لعلاج تساقط الشعر: يمزج مقدار خمسين جرامًا من عصير الجرجير مع خمسين جرامًا من الكحول النقي،
ويضاف إلى هذا المزيج شيء من أوراق زهر الورد لتحسين رائحته، ويدلك جلد الرأس يوميًا بهذا المزيج

لتقوية فروة الرأس وإنعاش بصيلاتها ونمو الشعر وتنظيف الرأس من المواد الدهنية، والتخلص من قشرة الرأس:
يؤخذ مقدار خمسين جرامًا من كل من أوراق الجرجير، جذور الأرقطيون، عشبة القريص،
ويتم نقع المواد بنصف لتر من الكحول عيار 90 درجة لمدة أسبوعين، ثم يصفى ويغسل به الشعر مرة كل يوم

لإدرار البول: يغلى مقدار ثلاث حفنات من الجرجير مع بصلة كبيرة بيضاء في لتر ونصف لتر من الماء،
ويستمر في الغلي حتى يبقى ثلثه، وبعد تصفيته يشرب وهو فاتر بمقدار نصف فنجان قهوة
صباحًا ونصفه مساء قبل النوم

لوقف نزيف اللثة: يعالج نزيف اللثة بمضغ أوراق الجرجير المنقوعة بالخل

أكل الجرجير مع السلطة يساعد على تخفيض نسبة السكر لدى المصابين بالسكري؛
حيث يعمل على إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء ..؟

البروكولى



المحتويات:
-يعتبر البروكولي مصدراً ممتازاً للفيتامين c ومصدراً جيداً لحمض الفوليك، ويحتوي على كمية من الكاروتين وعلى فيتامينات أخرى. ويحتوي على البروتين (2,7%)، على قليل من السكريات (4,5%)، وعلى ألياف وعناصر معدنية مختلفة.

* الفوائد والاستعمالات:
-ينتسب البروكولي إلى فصيلة الصليبيات (كما القرنبيط). وقد أقرت لجنة الغذاء والحمية التابعة لأكاديمية العلوم الأميركية أن البروكولي كما كل الصليبيات يمتلك خصائص مضادة للسرطان، خاصة سرطان المعدة، الرئتين والكلى.
-إن مادة الكلوروفيل الموجودة في البروكولي (والمسؤولة عن إعطائه اللون الأخضر) تحفظ جزيئات الـ dna من الشذوذ فتمنع تشكل الخلايا السرطانية.

- ويساعد البروكولي على تجنب الأزمات القلبية والنزيف الدماغي كما يساعد عمل الأمعاء ويمنع الإمساك. إضافة إلى ذلك فإن البروكولي مفيد لمرضى السكري.
-وللإستفادة من مفعول البروكولي ضد السرطان يجب تناوله مرة إلى ثلاث مرات في الأسبوع (150غ أسبوعياً). أما الإكثار من تناوله (أكثر من أربع مرات) فمن شأنه أنه يخفف من امتصاص اليود في الجسم، فإذا حدث ذلك ينصح بزيادة تناول الأطعمة الغنية باليود مثل السمك.

- السيدات اللواتي يخططن لمشروع حمل يجب أن يكثرن من استهلاك البروكولي لأنه غني بحمض الفوليك (الفولات) حيث أن حصة من 150غ من البروكولي تؤمن حاجة الجسم اليومية من هذا الفيتامين.
- وإذا ما قارنا البروكولي مع القرنبيط الذي ينتمي إلى نفس الفصيلة نجد أن الأول أغنى بالفيتامينات والألياف، والثاني أغنى بالبوتاسيوم والإثنين مضادان للسرطان.

* طريقة الاستهلاك:
-البروكولي ذو اللون الأخضر المائل إلى أرجواني هو الأغنى بالكلسيوم والفولات.
-البروكولي يحفظ في البراد شرط أن يلف جيداً ويتم استهلاكه بسرعة قبل أن يتغير لونه إلى الأصفر أو البني.
-يمكن تناول البروكولي نيئاً مع صلصة خفيفة كما يمكن طبخه على البخار أو سلقه سلقاً خفيفاً كي لا يفقد منافعه الصحية. والبروكولي عادة ما يرافق أطباق اللحوم والأسماك وغيرها.



طريقة زراعتة مثل الملفوف والزهرة يجب شتل البذور قبل الزراعة

جربت زراعتة العام الماضى والحمد لله نجحت

الســــــنـــاج

السِّناج اسم يطلق على مجموعة مترابطة من الفُطْر تعيش طفيليات على نباتات معينة محدثةً أمراضاً لها
و تسمى أيضًا السّخام



و يتخذ السخام اسمه من حقيقة أنه ينتج أبواغًا دقيقة سوداء تشبه جسيمات الهباب
و يعتبر السناج خطيراً على كل من النباتات المزروعة و الفطرية
و هو ضار بشكل خاص بالنسبة للمحاصيل الزراعية مثل القمح و الشوفان و الشعير و الذرة الشامية و الأرز



و عادة ما يتلف السناج البذور أو تجمعات الأزهار
و عندئذ قد يصبح النبات عديم الفائدة تماماً أو عاجزاً عن إنتاج البذور
من أكثر أنواع السناج شيوعاً سناج الحنطة و ينمو عادة على كيزان الذرة الشامية محدثاً انتفاخات ضخمة تشبه البثور

و في بعض الأحيان تظهر هذه الناميات على شُرابات الذرة
و قد تعيش أبواغ سناج الحنطة في التربة أو في روث الحيوانات التي تغذت بعيدان الذرة الشامية المصابة

و قد تصيب هذه الأبواغ فيما بعد النباتات التي قد تلامسها
و مع نمو نبات الذرة تنمو أيضاً خيوط السناج الدقيقة داخل أنسجة النبات



و تنتج هذه الخيوط لطخات كبيرة من الأبواغ البُنية العالقة في كيزان الذرة الشامية و الشُرَّابات و أوراق نبات الذرة أحياناً
و أفضل طريقة لمنع سناج الحنطة استخدام دورة المحاصيل
أي تغيير موقع المحاصيل كل عام
و تساعد دورة المحاصيل على منع السِناج
لأن الأبواغ لا تعيش في التربة عادة أكثر من عام
كما أن جميع النباتات المصابة بالسناج يجب القضاء عليها من أجل منع انتقال العدوى
و من أنواع السناج الشائعة ذات الخطورة على المحاصيل التي تنتج حبوبًا سناج الشوفان
و السناج النتن الذي يصيب القمح و السناج المُغَطى الذي يصيب الشعير

و تكون أبواغ هذه الأنواع من السناج منثورة على الجهة الخارجية من البذور عندما يتم درس المحصول
و تتضمن عملية الدرس فصل الحب عن القش
و عند بذر البذور التي تحمل أبواغ السناج
فإن هذه الأبواغ تنمو بسرعة و تصيب النباتات الصغيرة
و بالإمكان القضاء على البوغات بمعالجة البذور بمحلول مطهر
مثل كبريتات النحاس أو بميبد فُطري خاص

للبنجر او الشمندر فوائد كثير وهامة ....


نبده لتعريف الشمندر





استعمل الشمندر أو البنجر كصبغة طعام في القرن 16، ثم استعمل في العصر الفيكتوري لعمل صبغات الشعر وهو ثاني مصدر لإنتاج السكر في العالم . قيمته الغذائية متوسطة : تعطي المئة غرام 45 كالوري حيث تحتوي الجذور الدرنية لشمندر الطعام على حوالي 12% سكر و 1.5مواد بروتينية وكثير من العناصر المعدنية وخاصة العناصر النادرة وفيتامينات متنوعة كما تحتوي مواد ازوتية هي البيتائين ، ولكن السكر الموجود فيه يمتص ببطء في الجسم مقارنة مع التسارع المفاجئ الذي تنتجه الشوكولا.
أنتشر مخلل البنجر بعد الحرب العالمية الثانية ، عندما بدأ المزارعون بزراعته في الصيف بالإضافة إلى الشتاء كما يستعملة الروس لعمل شوربة بينما يضيفه الاستراليون، إلى البرغر
يؤكل البنجر مسلوقا ، وفي السلطات ، ويصنع مخللا .


فوائد البنجر




للبنجر فوائدة جداً كبيرة تتلخص في الآتي
يفيد المصابين بفقر الدم حيث يزيد معدل الهيموجلوبين في الدم بصورة سريعة جدا
يحتوي على الحديد بكمية ليست عالية ، ولكنها تكفي لتزويد الكريات الدم الحمراء وتوليد خلايا الدم الحمراء بالمغذيات المناسبة
يفيد اضطرابات الدورة الدموية و العصبيين والمحتاجين للمعادن المختلفة.
تزود الجسم بالاكسجين النقي كما يساعد الرئتين في اداء وظيفتها النفسية .
يفتح الشهية ويهضم بسرعة وسهولة .
عصارة الشمندر من افضل المحاليل لترسيب الكالسيوم بشكل صناعي حيث تقوم العصارة مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم ، والاضطرابات القلبية ومرض تصلب الشرايين وفي توسع الاوردة .
يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن والبواسير حيث يساعد السيلولوز في الشمندر على التخلص من الفضلات ، ويسهل مرور الغائط .
وكما يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن ولعلاج البواسير
يقلل من التصبغات الجلدية مثل اسمرار الرقبة .
يقلل من تساقط الشعر ويحارب القشرة .
يعالج الضغط المنخفض لمدة شهرين
يوقف الافرازات المهبلية والنزيف



أما البنجر الأبيض




فهو يرطب الجسم ويكسبة مناعة عامة ويبعث به النشاط



البنجر لعلاج قشرة الشعر





يمزج ماء الشمندر المغلي مع قليل من الخل ، ثم ينظف بها فروة الراس .
وللقضاء على القشرة نهائيا يمزج ماء الشمندر مع الزنجبيل ثم تدلك به الفروة مساء لمدة اربعة إلى خمسة ليال وستدهشك النتيجة السريعة في اختفاء القشرة نهائيا



لعلاج البواسير


بإمكانك الاستفادة من المادة المستخلصة من البنجر بالغلي
( ماء مغلي البنجر )
واستعماله كمطهر


عصير البنجر لتقوية الدم



هذا العصير يلي يقوي الدم بشكل سريع وملحوظ خلال اسبوع
مكوناتة ...
حبه بنجر
نص برتقاله
نص تفاحه
ملعقه سكر
كاس ماء


الطريقة ...
يقشر البنجر ويوضع بالخلاط مع البرتقال والتفاح لتحسين الطعم لان البنجر ليس له طعم فلازم معاه فاكهه ويوضع الماء والسكر ويخلط جميعا ثم يصفى ويشرب
يستخدم في الصباح قبل الاكل وفي الظهر وليلا قبل النوم استخدموه لمده اسبوع وتلاحظو الفرق وزياده الدم بشكل غير معقول ...


عصير البنجر والجزر


عصر البنجر مع الجزر بكميات متساوية يفيد المصابين بـ ...
توسع الاوردة ... وتصلب الشرايين ... وضغط الدم المرتفع
اضطرابات القلب الناتجة عن توسع وسماكة الاوعية الدموية
يساعد على بناء كريات الدم بسبب احتوائه على الفسفور والبوتاسيوم والكبريت


شراب منظف للجسم



بنجر مع جزر مع خيار مع القليل من البقدونس ويخلط بخلاط الفواكه حتى يكون مزيجا
ينظف ويشفي المرارة والكبد والكلى ويفتت الحصى
وغدة البروستات وجميع الغدد الجنسية
ويفيد المصابين بالسل ، والسرطان والتهاب الاعصاب
ويفيد للوقاية من الرشوحات ايام الشتاء .



طريقة عمل مخلل البنجر



المقادير
اثنان و نصف كوب بنجر مقطع إلي أجزاء صغيرة
نصف كوب خل
ملعقتان صغيرتان سكر
عودان قرنفل
ثلاثة حبوب فلفل أسود
واحد ورقة رند
نصف ملعقة ملح
واحد ثمرة بصل صغيرة مقطعة إلي شرائح


الطريقة
يوضع البنجر في إناء متوسط الحجم ويترك جانباً.
يرفع إناء آخر فوق النار، يخلط فيه الخل والسكر والقرنفل وحبوب الفلفل الأسود والكستناء والملح والبصل وتترك المكونات حتى تمام الغليان.
يرفع الإناء من علي النار، ثم يصب فوق البنجر مع التقليب حتى يغطيه تماماً.
يغطي الإناء ويوضع في الثلاجة.
يقدم المخلل مثلجاً.



وصحتين و عافية

الفراولة

نبات الجنسنج (Ginseng)..ذلك السر اللذي عليك اكتشافه..

الجنسنغ أو الجنسنج Ginseng
نبات معمر له جذور متفرعة ويزرع في
كوريا واليابان وأمريكا .
الاسم العلمي للنوع الكوري Panax Schinseng وللأمريكي Quinquefolium

وينتمى النوعان للفصيلة الارالية .
الجزء المستعمل من الجنسنج هو الجذور
وهو متفرع على صورة جسم إنسان
يمد ساقيه وذراعيه في الهواء كأنه يطير في الفضاء .
الجنسنج عبارة عن نبات بري مغزلي الشكل،
يتكاثر في كل من الصين واليابان منذ آلاف السنين،
رائحته تشبه رائحة الجذر،
ثماره تستخرج من جذوره
وتمتاز بالشكل الطويل والغليظ
ويبلغ طولها نحو المتر وقطرها نحو: "5-10سم ".





أنواع الجنسنج:
يوجد نوعان من أنواع نبات الجنسنج:
الأول يسمي بالجنسنج الآسيوي أو الكوري أو الصيني.
الثاني هو الجنسنج الأمريكي أو الكندي
وهو ما يطلق عليه اسم "كوينقفوليس".



لماذا يستخدم الناس الجنسنج كعلاج طبي؟
اسم الجنسنج مستقى من كلمة يونانية " panex"
وهي كلمة تعني "لأجل التنفس"،
وفي قارة آسيا تعني "إعادة الحياة والانتعاش لأعضاء الجسم"،
ولقد أطلقوا هذا المعنى على جذر ثمار الجنسنج
لأن شكلها يشبه جسم الإنسان.

ما هي الفوائد الطبية للجنسنج؟
يعمل الجنسنج على تقوية عمل القلب، حينما تغلى ثماره،
ومن ثم يشرب الشخص المياه المغلية،
فيعمل على تنشيط جهاز المناعة،
كما يعمل على تعديل مستويات السكر والكروسترول
في الدم بما يفيد متناوله،
وكما تستخدم الصبغة المستخلصة من جذوره
لعلاج مرض الإسهال المزمن.
يستخدم الجنسنج الأمريكي
في علاج الحمى
وضيق التنفسوفي نزلات البرد والصقيع،
أما الجنسنج الآسيوي
فيستخدم في تنشيط عمل الدورة الدموية وتقوية الأعضاء التناسلية.
ويعرف عن الجنسنج بأنه يعمل على رفع معدل نشاط الجسم
ويزيد من فعاليته تجاه الضغوط عليه،
حيث يعمل على تقليل حدة تأثيرها على جسم الإنسان،
يرفع من معدل كفاءة الجسم من النواحي الكيماوية،
و الفيزيائية والبيولوجية،
و يعمل على زيادة معدل طاقة الإنسان
ويضفي على جسمه نشاطاً واضحاً.
وتستخدم أقراصه التي تعبأ في عبوة
تتراوح ما بين 100-500 ملغرام،
في علاج الجروح ونزيف الدم،
ويمنع الأطباء متعاطيه من تناول الشاي والقهوة.

تأثير تناول الجنسنج على جهاز المناعة:
في تجربة حديثة أجريت على مجموعتين
كل واحدة مكونة من نحو " 323" شخصاً
تناولوا الجنسنج لنحو أربعة أشهر متواصلة،
بينما تناولت المجموعة الثانية مهدئ "البنادول"
وهو مهدئ مشهور،
أظهرت النتائج انخفاض نسبة المصابين
بأمراض البرد والأنفلونزا
في المجموعة المواظبة على تناول الجنسنج،
بينما أظهرت النتائج الخاصة بالمجموعة الثانية
التي تناولت المهدئ بكثرة المصابين بأمراض البرد والأنفلونزا.


الجنسنج وتأثيره على أمراض السكري:
في دراسة حديثه تم إجراؤها على نحو 36 مريضاً حديثاً
بمرض السكري،
وتم تزويدهم بنحو "100-500" ملغم من مادة الجنسنج
كل بحسب درجة ارتفاع المرض وانخفاضه،
ولقد أظهرت النتائج الخاصة بهذه الدراسة
على أن البنكرياس قد بدأ في إفراز مادة الأنسولين
بعد 8 أسابيع من تاريخ بدء تناول الجنسنج،
وأن هنالك ارتفاعاً ملحوظاً
في نسبة ارتفاع الجلوكوز بالدم
وتحسناً في المزاج العام للمرضى،
كما رفع معدل الأداء الجسمي للمرضى،
وقد لاحظ الأطباء أن هناك تحسناً وارتفاعاً
في مستوى هيموغلوبين الدم لدى المرضى
وهو الاختبار الدوري الذي يداوم على فعله
كل مرضى السكري.








الجرعة الصحية لدواء الجنسنج:
ينصح معظم الأطباء بتناول جرعة منه بنحو
"200 ملغجرام" يومياً،
وهي تعتبر كأقصى جرعة يتناولها الشخص يومياً،
يجب ألا يتعدى هذا الحجم،
وينصح الأطباء بتناولها لفترة ثلاثة أسابيع
ومن ثم يتوقف لفترة ومن ثم يعاود تناولها إن أراد،
أي ينصح الأطباء بالامتناع عن تناولها لفترات طويلة.

الأعراض الجانبية لتناول دواء الجنسنج:
ينصح الأطباء المرأة الحامل بضرورة الامتناع
عن تناول الأدوية المحتوية على نبات الجنسنج
وكذلك الأطفال،
وينصح الأطباء المرضى بالابتعاد عن تناول الجنسنج
عند تناولهم لأدوية التهابات بطانة الرحم،
والتهابات الجهاز البولي، والتهابات البروستاتا..