02-16-2022, 11:43 AM
|
المشاركة رقم: 1
|
المعلومات |
الكاتب: |
|
اللقب: |
مشرفه عامة |
الرتبة |
|
البيانات |
التسجيل: |
Mar 2014 |
العضوية: |
1689 |
المشاركات: |
1,308 [+] |
بمعدل : |
0.34 يوميا |
اخر زياره : |
[+] |
الإتصالات |
الحالة: |
|
وسائل الإتصال: |
|
|
المنتدى :
منتدى الصناعات الغذائية
بسم الله الرحمن الرحيم
خطوات عمل الفول المعلب
خطوات عمل الفول المعلب
![نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة](https://www.arabsharing.com/do.php?img=286097)
طريقة صنع الفول المعلّب
المكونات
- علبة من الفول المدمس، كبير أو صغير الحبة.
- بصلة صغيرة.
- فصان من الثوم.
- زيت زيتون، أو القليل من السمن.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبّة من الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة من معجون الطّماطم.
الطحينيّة
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية.
- ثلاث ملاعق صغيرة من القشطة.
*ملعقتان صغيرتان من اللبن الزبادي. - معلقة صغيرة من الخل، أو عصير الليمون.
طريقة التّحضير
- افرمي بصلةً صغيرةً مع فصين من الثوم، وحمّريهم مع القليل من الزّيت حتّى يصبح لونهم أصفر.
- ضعي الكمون الناعم والفلفل الأسود والطّماطم عليها، ثمّ ضعي معجون الطّماطم مع الملح، ثمّ أضيفي الفول وقلّبيهم مع بعضهم البعض، وضعي القليل من الماء إن احتجت لذلك.
- حضّري خلطة الطحينيّة.
- اخلطي المكونات جميعها، ثمّ ضعي الفول بالطّبق وعليه خلطة الطحينيّة، ورشّي عليها كموناً ناعماً، وضعي زيت الزّيتون، ثمّ زيّني الطبق بطماطم مقطّعة.
طريقة صنع الفول اليابس
المكونات
- كوب ونصف من حبات الفول اليابس.
- ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- عصير ليمونتين.
- حبتان من الطماطم مفرومتان فرماً ناعماً.
- ضمة من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- انقعي الفول لمدة يوم كامل في ماء دافئ.
- ضفّي الفول واغسليه بالماء وانقليه إلى قدر كبير، وضعي لترين من الماء، وثماني أكواب، اتركي المزيج يغلي على النار.
- أضيفي بيكربونات الصودا واتركي الفول يطهى بهدوء على نار هادئة مدة أربع ساعات.
- صفّي حبات الفول من الماء وانقليها إلى وعاء تقديم كبير.
- اخلطي الثوم والليمون في وعاء آخر، وأضيفي الملح ثمّ اسكبيهم على الفول.
- أضيفي الطّماطم والبقدونس ووزّعي الزيت على الطبق.
- قدّمي الطبق مع الخبز اللبناني والبصل الأخضر إلى جانبه.
|
|
|