معلومات رائعه عن نخيل توت الاساي

Order: Arecales Family: Arecaceae Genus: Euterpe Species: E. oleracea




Euterpe oleracea


من انواع النخيل التي تعود اصولها لامريكا الجنوبية وبيرو والبرازيل
يصل طول ساقها الى 15-30 متر بالاضافة طول الاوراق 3 متر وهي ريشية الشكل









اما زراعتها :

قرات انه من الممكن زراعتها في الصوب مع الرطوبة المستمرة والا تقل الحرارة عن 50 ف وهي تنمو بسرعة وتنتج كميات كبيرة من الثمار وكذلك فهي تعطي خلفات بجوار النبات الام ممكن ان يصل عددها 25 خلفة
تزرع اولا كاي نبات في المشتل مع استمرار التدوير

احتاجات النخلة :

*تربة غنية بالمواد العضوية ورمل وبيرليت
*رطوبة مستمرة وصرف جيد
*ري يومي
*حرارة بي 60-90ف
*اضاءة شمسية 6-8 ساعات على الاقل
*تسميد دوري وضبط الحموضة6-6.5
*حماية من الرياح
*مقاومة فطرية
*الحصاد :





وتفقد فوائد الثمرة خلال ساعات من وقت حصادها بسبب ارتفاع عامل الاكسده فيها مما يجعلها تتاكسد بسرعه مع الهواء لذلك يتم تحويلها الى عصير مكمل غذائي عضوي ومعالحجته طبيعيا ليصل الينا بكامل فوائده.
تشبه الى حد ما فاكهة العنب ، صغيره الحجم كبيرة الفوائد وتعتبر غذاء رئيسي في البرازيل.

û الأشخاص الذين ممكن مايناسبهم عصير زادلي أساي ؟
لمن عنده فشل كلوي ( يعمل غسيل كلى) او زراعة كلية أو كبد ( لأنهم يتناولون حبوب تقلل المناعة كي تتم مرحلة الغسيل في أسرع وقت ولكي لا يرفض الجسم العضو المزروع ).< وينصح باستشارة الطبيب المعالج عن محتويات عصير زادلي آساي >

I مرضى سكري الفواكه ( ولكي يعرف مريض السكري الفواكه أنه يناسبه أولا ؟ يعمل اختبار بسيط (يصوم 12 ساعة من الساعة 8 ليلاً وفي الساعة 8 صباحاً يأخذ تحليل السكر ويسجل النتيجة ثم يشرب 30 مل وبعد ساعتين يأخذ قياس السكر في الدم إذا كان مرتفع فإنه من فئة سكري الفواكه ولا يناسبه عصير الآساي والتجربة لمدة أسبوع . وهذا النوع من السكري نادر .
I الأطفال دون سنة لأن الرضاعة أفضل وكذلك بداية الأكل تكون من سنة فما فوق .
I لمن لديه عملية جراحية ينصح عدم الشرب بنفس اليوم (احتياط لأنه يعمل سيلان في الدم وهذا طبيعي جدآ) .

فاكهة الاساي تتصدر المجموعة بمعدل 610 في الجرام الواحد ثم تأتي كل الفواكة والخضروات الاخري. في المركز الثاني الى السادس تأتي مجموعة التوت بكل انواعها. ثم الفلفل الاخضر ثم السبانخ والى ذلك. نلاحظ ان قوة مضادات الاكسدة في الاساي هي ضعف اقوى فاكهة واضعاف اضعاف الفواكه الاخري المعروفة. منظمة الغذاء الامريكية تنصح بتناول 3,000 الى 5,000 ORAC. للاسف وجد ان اغلب الناس لا يصل تناولهم حتى الى 1,000 ORAC. طبعا الارقام في الجدول هي في الجرام الواحد. في دراسة شهيرة قامت بها جامعة فلوريدا على حبوب الاساي اتضح ان حبوب الاساي قامت بقتل 86٪ من خلايا سرطان الدم. هذه الدراسة تمت في مختبرات وليس في جسم الانسان, لكن النتائج تبشر بالخير وتثبت لنا عدم الاستهانة بقوة الطبيعة. انا لا اروج لفكرة ان نترك الادوية ونتجة للغذاء لكن اعتقد ان الغذاء هو الوقاية.

يتضح لنا ان الاساي تحتوي على اعلى معدل من مضادات الاكسدة بين جميع فواكه العالم. لكن قوة الاساي ليست في محتواها من مضادات الاكسدة فقط فهناك مواد اخرى .

انثوسيانين

المادة الثانية والمتواجدة بكثرة في الاساي هي انثوسيانين وهي المادة المسئولة عن الصبغة في الكثير من النباتات والازهار. تذكرون موضوع ان النبيذ الاحمر مفيد؟ فائدة النبيذ الاحمر تعود الى احتوائه انثوسيانين. طبعا النبيذ محرم لكن الفاكهة لا, والاساي يحتوي على انثوسيانين اكثر من النبيذ الاحمر بثلاثين ضعف. اشتهر الفرنسيون بمطبخهم الشهير الذي يحتوي على الكثير من الاجبان والسكريات والكرواسان وما الى ذلك لكن لديهم معدلات وفيات امراض قلب قليلة. استغرب العلماء من هذا التناقض وبعد الدراسة وجدوا ان السبب يعود الى اكثار الفرنسيون من تناول النبيذ الاحمر. طبعا اذا هذه فائدة النبيذ فمابالك بالاساي الذي يحتوي على ثلاثين ضعف الفائدة.

اوميغا

المادة الثالثة في الاساي هي زيوت الاوميغا تلك الزيوت التي لها تأثير مذهل ومفيد جدا على جسم الانسان. 50٪ من تكوين الاساي هو دهون واغلب تلك الدهون هي دهون اوميغا 3 واوميغا 6 واوميغا 9.

احماض امينية

تحتوي الاساي على 19 نوع من الاحماض الامينية. الاحماض الامينية هي الحجر الاساس في بناء البروتين الذي بالتالي يبني العضلات.

ستيرول

يعد الستيرول مادة مفيدة تحافظ على صحة القلب. توجد هذه المادة في الاساي

فيتامينات و معادن

تحتوي الاساي على فيتامين أ , ب1, ب2, ب3, ج, و فيتامين هـ أيضا تحتوي على كالسيوم و مغنيسيوم وبوتاسيوم وزنك.

الياف غذائية

هي غنية بالالياف الغذائية فكل 100غرام من الاساي تحتوي على 14 غرام من الالياف و لانه من الصعب جدا الحصول على الاساي خارج البرازيل فقد صنع منه عصير وكبسولات ووجد ان العصير والكبسولات حافظت على الفائدة واذا تجرعناهم كأننا نتجرع اساي طازج.



<strong>