أبحاث وراثية عديدة جدا عن بكتريا حمض اللاكتيكGenetic modification of lactic acid bacteria

	Genetic modification of lactic acid bacteria أبحاث وراثية عديدة جدا عن بكتريا حمض اللاكتيك Genetic modification of lactic acid bacteria ************************************** · أبحاث وراثية عديدة جدا عن بكتريا حمض اللاكتيك فى عام 1970 اشتملت على مراقبة البلازميد المرتبط بكثير من الصفــات الوظيفية الأساسية للــ Lactobacilli المعروفة فى هذة الفترة باسم Group N streptococci ولكن الطرق الفنيــــة المستخدمة فى نقل الجين معمليا أو خارج المعمل لم تكن متطورة فى هذا الوقت . كما اشتملت الدراسات أيضا على أجناس أخرى من LAB · فى عام 1980 م أصبحت طريقـــــــــــــــة Recombinant DNA Technique ممكنة التطبيق فى كثير من الالنواع الهامة وأن الجينات العديدة الخاصة بصفات تخمير اللاكتوز أو coding for proteinases قد نسخت وحللت على المستوى الجزيئى . · زاد التقدم فى هذا المجال بدرجة سريعة فى السنين القليلة الماضية وشمل تفسيرا لتركيب ووظيفة الجين المرتبط بالصفة وكذلك الجينات الكروماسومية لبكتريا حمض اللاكتيك شرحا وافيا ... وعلية فان امكانية استخدام هذة الـ organisms للعمل كعائل host خاص بـ heterologous proteins قد درست وقيمت . ***************************************** 2- The plasmid biology of LAB: ********************************* A - Lactococcal plasmids ************************* 1- Lactose fermentation and proteinase plazmids . 2- Fermintation plazmids. 3-Plasmids associated with phage resistance 4- Plasmid - encoded bacteriocine production and resistance . 5- Other plasmid -mediated phenotypes B -Plasmid in other group of LAB :. ********************************** 1 - Plasmids of Lactobacilli . 2 - Pediococcal plasmids . 3 - Plasmids in the genus of Leuconostoc and Streptococcus salivarius supsb.thermophilus. 3- Gene transfer in LAB. *********************** A- 1- Transduction . 2- Conjucation . B- In vetro gene transfer techniques . 1- Protoplast techniques . 2- Electroporation 4- DNA repair and mutagensis . ***************************** 5- Genetic recombination in LAB. ******************************* A- General recombination . B- Recombination mediated by transposable elements 6- Gene cloning in Lactococci : *************************** A- cloning vectors . B- Examples of cloned genes . 1- Proteinases . 2- The lactose utilization system . 3- Citrate permease . 4- Examples of other cloned genes . C- Expression of heterologous genes . D- Genetic of Str. Salvarius supsb. thermorphilus . 7- Gene cloning in Lactobacilli : **************************** A- Cloning vectors B- Examples of cloned genes C- Expression of heterologous genes of Lactobacilli . 8- Gene coding in other lactic acid bacteria . *************************************** حدث فى السنوات الماضية زيادة كبيرة فى المعلومات الخاصة بالنواحى الوراثية والبيولوجيا الجزيئية لــ LAB خصوصا للـ Lactococci الا أن المعلومات المتعلقة بـ Lactobacilli وبعض الانواع الأخرى قد زاد ت أيضا. · أسست الطرق البيولوجية الخاصة بالجزيئــــــــــات molecular biological methods 1. كثير من التحاليل على تركيب ووظيفة الجين . 2. طرق التمثيل الغذائى غير المفهومـــــــــــة unraveling of metabolic pathways 3. كثير من التحورات الوراثية لتحسين صفات بادئات الـ mesophilic المهمـــــــــــــــــة بالنسبة لـ Streptococcus thermophilus فقد بدأت التحليلات الجزيئية علية بنجاح الا من وجود أسئلة عديدة تحتاج الى اجابات . ·بالنسبة للـ Lactobacilli تظل الحاجة موجودة لتفسير بعض النقاط مثال ذلك .....نظم نقل الجين بكفاءة ، قلةالمعلومات عن gene expression and regulation .. وعلية فإإن تطبيق ذلك عمليا ينتظر حل هذة النقاط . انتاج واستعمال LAB من الناحية الصناعية Industrial use and production of LAB