|
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
12-02-2013, 11:57 AM | المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||||||
|
المنتدى :
منتدى الصناعات الغذائية
الجبن الركفور, صناعه الجبن الركفور الجبن الركفور, صناعه الجبن الركفور الجبن الركفورصناعة الجبن بكافة انواعة وتتراوح نسبة الرطوبة بها بين 40 – 50 % ، وتنقسم بدورها إلي: جبن تسوي بالبكتيريا مثل الأنواع الهولندية كجبن الجودا والأيدام Gouda & Edam جبن تسوي بالفطر Blue-veined مثل جبن الركفور Roquefort cheese 4- الجبن الطري: Soft cheese: وتتراوح نسبة الرطوبة بها بين 50 – 70 % ، وتنقسم من حيث التسوية إلي: جبن لا تجرى لها عملية تسوية وتستهلك طازجةFresh cheese ومن أمثلتها جبن القشدة Cream cheese وجبن الكوتجCottage cheese كذلك يمكن أن تستهلك كل من الجبن الدمياطي وجبن القريش طازجة. |
||||||||||||||||||||
مواقع النشر |
الكلمات الدليلية |
الحبن, الركفور, صناعه |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
سر صناعه الجبن الدمياطي بالقشدة | مريم وسام | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 4 | 08-22-2018 07:07 AM |
ملف شامل كل ما يخص صناعة الجبن الطرية / الجبن الدمياطى | راقي بذوقي | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 7 | 12-20-2013 09:50 AM |
الجبن القريش - صناعة الجبن - تصنيع الجبن القريش | رونات | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 10 | 10-03-2013 07:19 AM |
اساسيات و مبادئ صناعه الجبن باواعه | مريم وسام | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 6 | 08-12-2013 12:22 PM |
صناعة الجبن الطرية / الجبن الدمياطى | زراعة دوت كوم | الارشيف و المحذوفات | 0 | 09-28-2011 08:35 PM |