الشروط الواجب توافرها في بيض التفريخ

لضمان نجاح مشروعات إنتاج الكتاكيت من خلال التفريخ الصناعي هناك مجموعة من النقاط الواجب توافرها في البيض المخصب المعد للتفريخ وهي تتلخص في:

1- يجب التأكد أن هذا البيض ناتج من سلالة منتخبة لنسبة خصوبه وفقس عالية.
2- أن تكون الأمهات محصنة ضد مرض الإسهال الأبيض.
3- أن يكون البيض ناتج من قطيع معتنى بتغذيته.
4- مراعاة جمع البيض أكثر من مرة أثناء اليوم خاصة في الجو الحار.
5- يجب أن يخزن البيض عند درجة حرارة أقل من درجة الصفر الفسيولوجي (23.9 ْ م) .
6- يجب ألا تزيد مدة التخزين عن أسبوع حيث أنه إذا زادت مدة تخزينه عن أسبوعين تنخفض نسبة الفقس.
7- لا يجب نقل البيض من غرفة الحفظ المبردة ووضعه في المفرخ مباشرة وإنما يجب أن يدفأ إلى درجة حرارة الغرفة أولاً على ألا تزيد درجة الحرارة عن 23.9 ْم
8- أن يكون البيض صالح للتفريخ من حيث:

أ‌- وزن البيضة حيث يتم إستبعاد البيض الكبير والصغير في الحجم وينتخب البيض المتوسط الحجم.
ب‌- نظافة القشرة وسمكها حيث أن الأوساخ الموجودة على القشرة تؤدي لتعرضها لمهاجمة البكتريا لأن نسبة الرطوبة والحرارة في المفرخ مناسبة جداً لنمو هذه الأحياء.
كما أن القشرة السميكة تكون عقبة في طريق الجنين لكسرها. أما القشرة الضعيفة لا تمد الجنين بإحتياجاته من الكالسيوم كما أنها قد تنكسر بسهولة وبالتالي يجب أن يكون البيض نظيفاً ذو قشرة متوسطة السمك.

ج- شكل البيضة : يفضل الشكل البيضاوي وتستبعد الأشكال الغير عادية كالبيضة الكروية أو المستطيلة أو المدببة الطرفين وغيرها حيث أن الجنين يتجه برأسه للطرف العريض للبيضة بعد اليوم ال18 (في الدجاج) ويضع رأسه أسفل الجناح الأيمن بحيث يبرز المنقار متجهاً نحو الغرفة الهوائية بينما تكون الأرجل مثنية أسفل الجسم في إتجاه القمة المدببة للبيضة بحيث تضغط مفاصل الأرجل على القشرة عند هذه القمة وهذا الوضع يساعد في الضغط على القشرة وثقبها ثم شطرها بشكل متعرج وقد لوحظ أن هذا الوضع لا يساعد عليه إلا الشكل البيضاوي المعروف.

متابعة عملية التفريخ تتم من خلال فحص المواصفات الداخلية للبيضة والتي يمكن من خلالها الحكم على مدى صلاحيتها للتفريخ وهي
1) يجب أن تكون الغرفة الهوائية ثابته عند الطرف العريض للبيضة ويكون حجمها صغير لا يتجاوز عمقها 0.3 – 0.5 سم .
2) البياض سليم ومتماسك نوعاً فيكون غليظ وواضح.
3) الصفار يجب أن يكون متمركز لا يندفع كثيراً إلى جوانب البيضه.
4) وجود بقع دموية أو كتل لحمية داخل البيضة يدل على وجود مواد غريبة وينصح بإستبعاد مثل هذا البيض.

ويمكن الكشف عن هذه المواصفات من خلال الفحص الضوئي والذي يتم بإستخدام كشاف كهربائي في حجرة مظلمة حتى تظهر محتويات البيضة بشئ من الوضوح. وتجرى هذه العملية بعد بدء التفريخ بحوالي 4 – 7 أيام من بداية التفريخ وفي هذا الفحص يتم إستبعاد البيض الغير مخصب وذو الأجنة الميتة. وسيوضح الفيديو التالي أشكال البيض الواجب إستبعاده من خلال الفحص الضوئي كما سيوضح شكل الجنين في عمر مبكر:

اما هذا الفيديو سيوضح مراحل النمو الجنيني داخل البيضة وحتى الوصول للكتكوت