اختبار قياس نسبة البروتين ( الفورمول ):

اختبار قياس نسبة البروتين ( الفورمول ):

1 – فى كأس نظيف خذ 10 ملل من اللبن المراد اختباره
2 – أضف 4,- ملل من أكسالات البوتاسيوم المشبعة
3 – أضف 2 نقطة من دليل الفينول فيثالين وانتظر لمدة 2 دقيقة
4 – ابدأ بالمعايرة بالصودا الكاوية س حتى ظهور اللون الوردى الفاتح
9
5 – أضف 2 ملل من الفورمالين المتعادل وانتظر لمدة 2 دقيقة
6 – عاير مرة أخرى بالصودا الكاوية س
9

نسبة البروتين = الحجم الأخير من الصودا المستخدمة x 10x 1,73
9