سلالات إنتاج البيض

سلالات إنتاج البيض

· من اشهر سلالات إنتاج البيض الدجاج اللجهورن الذي يعتبر الأصل الداخل في جميع سلالات إنتاج البيض التجارية تقريبا والتي تربى حاليا في جميع أنحاء العالم بالإضافة إلى سلالة المينوركا وهي سلالة أسبانية المنشأ

حضانة الكتاكيت

· هي الفترة التي تلي خروج الكتاكيت من البيض وتستمر حتى بلوغ الكتاكيت ثمانية أسابيع من عمرها وتستدعى هذه الفترة ضرورة توفير الظروف المناسبة لنمو الكتاكيت وتوفير احتياجاتها من الحرارة والتهوية والرعاية الصحية السليمة .ويتم تحضين الكتاكيت أما في حضانات أرضية أو في بطاريات .


إسكان الدجاج البياض

هناك نظامان أساسيان لإسكان دجاج البيض هما :

أولا- نظام تربية الدجاج على الأرض

ويضم هذا النظام أنواع عديدة من المساكن اشهرها :

أ- نظام الاحواش .

ب- نظام العنابر المفتوحة .

ج - نظام العنابر المغلقة .

نظام الاحواش

يستعمل هذا النظام في المزارع المتخصصة في تربية وتحسين الدواجن والأبحاث لسهولة عملية التسجيل والتربية حيث يمكن تربية أفراد محدودة تمثل عائلة محددة الأفراد ومحددة النسب وتتكون من بيوت صغيرة في صفوف يلحق بها احواش خارجية لرياضة الطيور ويعمل تظليل في الاحواش عن طريق زرع بعض النباتات المثمرة كالموالح أو التوت والنخيل وغيرها من أشجار الفاكهة حسب سعة الاحواش .

نظام العنابر المفتوحة :

· يراعى عند إنشاء هذه العنابر أن يكون اتجاه المبنى عموديا على اتجاه الرياح الموسمية والا يزيد عرض المبنى عن 10- 12 مترا ليسهل تنظيم التهوية بالمبنى اما طول المبنى فيختلف حسب الحاجة وان كان المفضل الا يزيد الطول عن 50 متر وفى حالة الزيادة عن ذلك يمكن فصل المبنى إلى جناحين .

وتكون فتحات التهوية (الشبابيك) على ارتفاع 5,1 متر من سطح الأرض وتكون مساحتها حوالي 20% من مساحة الأرضية.

وقد يغطى جزء من أرضية العنبر بالمجاثم والسلك تحتها مجارى لتجميع الزرق وعادة توضع اعشاش وضع البيض أو مصائد البيض على جوانب المسكن وتوضع تحتها فرشة يتم تغييرها كلما احتاج الأمر ويجهز المبنى بجميع الأدوات اللازمة من مساقى ومعالف وقد يزود المبنى بنظام التغذية بالسلاسل لسهولة عمليات الخدمة كما قد يزود بالمساقى الأوتوماتيكية .

ويمكن في هذه العنابر تربية الطيور من مرحلة الرعاية وفي مرحلة الإنتاج .

نظام العنابر المغلقة :

· يراعى عند إنشاء هذا النظام أن يكون اتجاه المبنى موازيا لاتجاه الرياح الموسمية ويخلو هذا النظام من شبابيك التهوية ويكون الاعتماد الكلى في التهوية على مراوح شفط أو دفع الهواء الذي يراعى أن يتم تركيبها في أحد جوانب المبنى على أن يقابلها في الجانب الآخر فتحات لدخول أو خروج الهواء .

وأرضية هذه المباني قد تكون من الخرسانة أو تكون مكونة من سدائب خشبية أو معدنية فوق الأرضية الخرسانية التي يتم تجميع الزرق عليها وهذا النظام أفضل من الناحية الصحية للطيور .



المساحات المخصصة للدجاج في نظم التربية الأرضية

· يخصص للمتر المربع من المسكن عدد من الدجاج كما يلي :

خلال فترة الرعاية



عدد 10- 15 طائر في عمر 8- 12 أسبوع

عدد 7- 10 طائر في عمر 12-20 أسبوع



خلال فترة الإنتاج

عدد 5- 7 طائر عمر20 أسبوع حتى نهاية عمر الإنتاج



ثانيا: نظام تربية الدجاج في الاقفاص المعلقة أو البطاريات

أنتشر هذا النظام مؤخرا وهو يكفل أقصى استفادة من حجم المبنى كما يكفل الحصول على بيض نظيف مميز عند التسويق غير أن هذا النظام مكلف ويحتاج إلى رأس مال كبير .

· نظام التربية في الأقفاص

ويتكون هذا النظام من وحدات أو عيون يربى في كل منها دجاجة واحدة أو اثنتين أو حتى أربع دجاجات تبعا لسعة هذه الوحدات وهناك بعض الأقفاص السطحية التي قد تسع 20- 25 دجاجة

وترص وحدات الأقفاص في صفوف طولية في طابق واحد أو اثنين أو ثلاثة أدوار في نظام طبقي أو هرمي .

ويمكن تربية الدجاج في عنابر مفتوحة أو مقفلة على ان يراعى جيدا نظام التهوية المناسبة لكثافة التربية في هذه العنابر .

· نظام التربية في البطاريات

وتتكون البطارية من عدة طوابق من الخشب أو من الصاج المجلفن والسلك بحيث يخصص لكل دجاجة أو دجاجتين مساحة مماثلة للمساحة المستخدمة في الأقفاص ويكون تحتها أرضية من السلك مائلة نوعا تسمح بسقوط الفضلات والمخلفات على صينية أو حصيرة مستوية .

وتوضع البطاريات في مبنى مناسب أشبه بالصالة بحيث يمكن تنظيم درجات الحرارة شتاءا وصيفا وكذلك تنظيم التهوية. وهذا النظام يصلح للمباني المقفلة فقط لشدة كثافة الطيور التي تصل إلى 25-30 طائر/م2.

ويلحق بالأقفاص والبطاريات ما يلي :

· مساقى أتوماتيكية.

· معالف أتوماتيكية يتحرك الغذاء خلالها بنظام السلسلة أو الحصيرة .

· أرضية منحدرة إلى الأمام نوعا تنتهي في الخارج بحاجز يحجز البيض الذي يتحرك بفعل انحدار الأرضية ليمكن جمعه خارج القفص أو البطارية .

· قد يلحق بها سير متحرك لنقل البيض إلى حيث يمكن جمعة وتدريجه وتعبئته في غرفة ملحقة خارج العنبر .



1- نظام التربية المتصلة :

وفيه يتم تربية القطيع طوال فترات التحصين والرعاية والإنتاج بنفس المزرعة ونفس المسكن. ويتبع ذلك في المزارع الصغيرة والتي تربى قطعانها على الأرض. ويقوم المربى بتجهيز مستلزمات التحصين في الثلاث أسابيع الأولى من العمر ثم تنفذ برامج التغذية والإضاءة والتحصينات وغيرها من المعاملات الأخرى طوال فترة الرعاية ... وقرب فترة الإنتاج ( عند عمر18 أسبوع ) توضع أعشاش جمع البيض (البياضات) لكي تتعود عليها الطيور. ومع بداية فترة إنتاج البيض يتم تغيير برامج التغذية والإضاءة وغيرها من المعاملات التي تتناسب مع فترة إنتاج البيض ... وعند نهاية فترة الإنتاج ( عند عمر18 شهر ) يقوم المربى بالتخلص من القطيع بالبيع حيا أو مذبوحا. ثم يقوم بإخلاء المسكن وتطهيره وتجهيزه بمعدات التحصين تمهيدا لاستقبال دفعة جديده .



وأهم عيوب هذا النظام هو بقاء المزرعة حوالي 5 أشهر كل سنة ونصف بدون إنتاج بيض مما لا يمكن المربى من وضع برنامج ثابت ومنتظم لتسويق البيض .



2- نظام التربية المنفصلة :

يتم تربية القطيع طوال فترتي التحصين والرعاية في مساكن منفصلة متخصصة ، ثم ينقل بعدها عند عمر 17- 18 أسبوع إلى مساكن إنتاج البيض. ويمكن أن يتبع هذا النظام عند التربية على الأرض أو التربية في البطاريات ... وكثير من المربيين يفضلون تربية القطعان على الأرض في فترتي التحصين والرعاية ثم تنقل الطيور بعدها إلى مساكن إنتاج البيض في البطاريات. وإن كانت شركات الدواجن الكبرى المتكاملة توفر مساكن بها بطاريات مخصصة لفترتي التحصين والرعاية ، علاوة على البطاريات المخصصة لفترة الإنتاج .



البرنامج الزمني للتربية المتكاملة في مساكن الدجاج البياض :

يوجد نظامين يضمنان استمرار تزويد مزارع إنتاج البيض بالطيور المنتجة بصيفه مستمرة ومنتظمة و هما :

1- برنامج 3:1

يربى قطيع الاستبدال ( أو الإحلال ) لمدة 18 أسبوع في مساكن التحضين والرعاية ثم ينقل إلى مساكن إنتاج البيض ليبقى بها 4 أسابيع أخرى حتى يبدأ في وضع البيض ثم تبقى فترة الإنتاج وهي في حدود 56 أسبوع ، ثم تكون هناك فترة للتخلص من القطيع بالبيع حيا أو مذبوحا وبعدها فترة التطهيروتتراوح هذه الفترة بين 3- 4 أسابيع .

وعلى هذا فيكون البرنامج ما يلي :

أ‌- مسكن التحضين والرعاية :

18 أسبوع تربية + 3 أسابيع تطهير = 21 أسبوع

ب- مساكن إنتاج البيض :

4 أسابيع لاستكمال فترة النضج الجنسي + 56 أسبوع إنتاج بيض + 3 أسابيع للتخلص من القطيع والتطهير = 63 أسبوع أي أن النسبة بين الفترة التي تحتاجها الطيور في مساكن التحصين والرعاية إلى تلك التي تحتاجها في مساكن إنتاج البيض بما فيها فترات التطهير والتخلص من الطيور .

21 : 63 : أي 1 : 3

وعلى ذلك فعند التخطيط لحساب البطاريات اللازمة للقطيع المطلوب تربيته ، فإنه يلزم حساب مسكن واحد من مساكن الاستبدال يتسع لعدد من الطيور عند بلوغها 18 أسبوع يساوي العدد الذى سينقل الى أحد مساكن إنتاج البيض الثلاثة .

2- برنامج 1 : 4

يربى قطيع الاستبدال ( أو الإحلال ) لمدة 14 أسبوع فقط في مساكن فترتي التحضين والرعاية ثم ينقل إلى مساكن إنتاج البيض ليبقى بها 8 أسابيع أخرى حتى يبدأ في وضع البيض ثم يبقى فترة الإنتاج وهي في حدود 56 أسبوع ثم يتم التخلص من القطيع بالبيع حيا أو مذبوحا وبعدها فترة التطهير حوالي 4 أسابيع . وعلى هذا فيكون البرنامج كما يلي :

أ‌- مسكن التحضين والرعاية :

14 أسبوع تربية + 3 أسابيع تطهير =17 أسبوع .

ب‌- مساكن إنتاج البيض :

8 أسابيع لاستكمال فترة النمو والنضج الجنسي + 56 أسبوع

إنتاج بيض + 4 أسابيع للتخلص من القطيع والتطهير = 68 أسبوع .

أي أن النسبة بين الفترة التي تحتاجها الطيور في مساكن التحضين والرعاية إلى تلك التي تحتاجها في مساكن إنتاج البيض بما فيها فترات التطهير والتخلص من الطيور .

17 : 68 أي 1 : 4