|
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
![]() |
المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||
|
المنتدى :
منتدى الصناعات الغذائية
الكاتشاب؟,تصنيع الكاتشاب , عمل الطاتشاب, تحضير الكاتشب لجلوكوز وملح الطعام والخل والتوابل المناسبة والغير ضارة ، والمفوظة في عبوات محكمة صحية والمعاملة بالحرارة بعد إحكام غلق العبوات . والذي يمنع إضافة أي ملونات أو مواد حافظة إليكم الطريقة ..... المواد والأدوات المطلوبة طباخ غاز ، وعاء للطهي ، قناني صغيرة للحفظ ، ميزان حرارة عصير بصل ، عجينة بندورة ، سكر ، خليط من التوابل ، خل ماء ، مَلح .. طريقة العَمل ؟ نضع في وعاء الطهي عجينة البندورة والماء ونخلطهما معاً نقوم بتسخين خليط البندورة والماء بضع دقائق نضف التوابل والإضافات الاُخرى وإستمر للتسخين لعدة دقائق اُخرى ضع السكر والخل والملح في وعاء منفصل ثم اخلطها جيداً وسخن حتى الغليان نضف مزيج السكر والخل والملح بعد الغليان الى العجينة نستمر في التسخين لمدة عشر دقائق أو حتى تصل نسبة المواد الصلبة الكلية الى 28-35% نقوم بوضعها في القناني النظيفة وهو ساخناً فوق 60ْs نقوم بتعقيم القناني في ماء مغلي لمدة نصف ساعة نقلب القناني على أغطيتها لتعقيم الإطية من الكائنات الحية الموجودة عليها |
||||||||||||||||
![]() |
![]() |
مواقع النشر |
الكلمات الدليلية |
الكاتشاب, تصنيع, صناعة, طريقة |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
|
![]() |
||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة وكيفية صناعة الجبن الفيتا | مريم سليمان | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 10 | 03-23-2020 08:22 PM |
بالفيديو تعلم معنا طريقة تصنيع الجبن بالمنزل | عبير العمر | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 2 | 09-22-2018 09:58 AM |
طريقة تصنيع الزيت بالمنزل | مريم سليمان | منتدى الصناعات الغذائية | 1 | 09-08-2018 09:55 AM |
طريقة تصنيع الكاتش أب | الحب كله | منتدى الصناعات الغذائية | 1 | 03-02-2018 05:00 PM |
طريقة تصنيع الجبن الشيدر | مريم سليمان | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 1 | 09-17-2012 02:47 AM |