الإفراط في منتجات الألبان يهدّد صحة القلب

الإفراط في منتجات الألبان يهدّد صحة القلب
الإفراط في منتجات الألبان يهدّد صحة القلب




لا يكفي أن تختار الأطعمة الشهية والغنية في مذاقها فقط، بل فكر كيف تجعل وجبتك صحية وممتعة في آن، وفكر إذا كان هذا الطعام يحسن صحتك أم يؤذيها. فلقد كشفت دراسة جديدة نُشرت في المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية، عن تأثيرات مختلفة لمنتجات الألبان، لاسيما الحليب والزبدة والجبن، في صحة القلب.

وخلال تحليل 1929 مريضًا عانوا الذبحة الصدرية المستقرة، وبلغ متوسط أعمارهم 61 عامًا، لاحظ القائمون على الدراسة جوانب مختلفة تتعلق بصحتهم، وعاداتهم اليومية، ونمط حياتهم، واستخدامهم للأدوية، ونظامهم الغذائي، وفي كيفية استهلاكهم لمنتجات الألبان أيضا، وذلك بحسب موقع «إيت ذيس».

وأدّت متابعة هؤلاء المرضى إلى نتيجة مفادها:

◄ الذين أكثروا من شرب الحليب كانوا أكثر عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية.

◄ أما من تناولوا الزبدة بانتظام، فكانوا أكثر عرضة لمخاطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب الحاد.

◄ الذين أكثروا من تناول الجبن، كانوا أقل عرضة لمخاطر الإصابة بالنوبة القلبية.


تشير كاثرين جيرفاسيو، اختصاصية التغذية المساهمة في Living Fit، إلى احتواء منتجات الألبان والحليب على دهون مشبعة وكوليسترول، وإلى أنّ الإفراط في استهلاكها قد يؤدي للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وقد يعرّض المصابين بأمراض القلب الوعائية أكثر من غيرهم لخطر الوفاة، وللسكتة الدماغية.

وبالنسبة للاختلافات في منتجات الألبان، توضح جيرفاسيو أن شرب كميات أكبر من الحليب كان مرتبطًا بزيادة خطر الوفاة وبخطر السكتة الدماغية، وتشير إلى أنّ هناك بيانات تحدد بدقة عدد الوجبات المتزايدة التي تناولها المشاركون في الدراسة.

وتضيف: «يتعلق الأمر بالاستهلاك الزائد الذي يتراكم فيه الكوليسترول والدهون المشبعة في الجسم، فيسبب مشكلات أمراض القلب والأوعية الدموية».

توضح جيرفاسيو: «البون شاسع بين الزبدة والجبن، فالزبدة أغنى بالدهون المشبعة والدهون المتحولة والكوليسترول مقارنة بالجبن، ففي كل 100غ من الزبدة 51غ من الدهون المشبعة، و3غ من الدهون المتحولة، و215 ملغ من الكوليسترول مقارنة بجبن الشيدر الذي يحتوي 19غ من الدهون المشبعة وغرامًا واحدا من الدهون المتحولة و100 ملغ من الكوليسترول».


1ـ عندما يتعلق الأمر بمنتجات الألبان المختلفة، تشير خبيرة التغذية إلى أهمية أن يكون الجميع على دراية بالكمية التي يجب أن يتناولوها، وبنوع منتجات الألبان التي تحتاجها أجسامهم. خصوصاً لمن يعانون أمراض القلب، ومشكلات الدهون، وأمراض التمثيل الغذائي الأخرى.

2ـ تنبه جيرفاسيو إلى ضرورة ألا نضع منتجات الألبان والحليب في خانة المأكولات السيئة، فهي تدرّ فوائد هائلة على الصحة. ما يجب فعله، فقط، هو معرفة الطريقة الصحيحة لاختيار نوعها وتحديد كميتها وفقا للحالة الصحية للإنسان.