التمور بين الفوائد والأنواع ومحاذر الإفراط في تناولها

التمور بين الفوائد والأنواع ومحاذر الإفراط في تناولها

التمور فاكهة مقدسة في الشرق الأوسط لدرجة أن شجر نخيل التمر يعتبر “شجرة الحياة”، ويعتقد المؤرخون أن التمور هي واحدة من أهم الفواكه القديمة التي يعود تاريخ زراعتها إلى حوالي 8000 سنة مضت.
يمكنك معرفة المزيد عن التمور كفاكهة مجففة صحية وتاريخها وأهم فوائدها ومحاذر الإفراط في تناولها تعال معنا لنلقي الضوء على هذه الفاكهة الهامة.



على الرغم من أن الفواكه بكافة أنواعها يحبها الجميع ولكن عندما يتعلق الأمر بالتمور فإن حلاوتها الطبيعية تجعلها أكثر خصوصية مما يجعلها عنصر غذائي شهير ومهم.
ويعتبر نخيل التمر من أنواع شجرة النخيل، شجرتها كبيرة جدًا ويبلغ طول الأوراق أيضًا أربعة إلى ستة أمتار واسمها العلمي هو Phoenix Dactylifera.
يعتقد أن زراعة نخيل التمر قد بدأت لأول مرة في العراق وبعد ذلك بدأت زراعتها في شبه الجزيرة العربية وبلدان أخرى.
والفائدة لا تكمن فقط في الفاكهة ولكن نواتها أيضًا ذات فائدة كبيرة حيث في كثير من الأحيان يتم طحن بذور التمور بعد تجفيفها مع حبوب الهيل (كحبوب البن) ويتم استخدامه بديل للقهوة.
وفي الوقت نفسه يستخدم زيت التمور أيضًا في صناعة مستحضرات التجميل والصابون.
كيف تنمو التمور؟

التمر هو فاكهة استوائية تزرع وتنضج الثمار في مجموعات كبيرة وتتحول إلى لون وملمس ونكهة أثناء وجودها على الشجرة ابتداء من الأخضر الفاتح والمقرمش إلى الناعم والذهبي وسهل المضغ واللذيذ بدرجات متفاوتة من اللون البني، وعادة ما تكون بعض الأنواع أكثر جفافًا من البعض الآخر أو أصغر والبعض الآخر يصبح لونه داكنًا ليصل إلى اللون الأسود.
تؤتي أشجار النخيل عادة ثمارها في أبريل أو مايو وتنضج في أواخر أغسطس إلى سبتمبر حيث يمكن لنخلة واحدة أن توفر 200 إلى 300 رطل من ثمار التمر سنويًا ويمكن حصادها عدة مرات خلال الموسم الواحد لأن الثمار لا تنضج مرة واحدة.
وتتطور مراحل نمو التمور من (الطلع) وهو أول ظهور للثمرة ثُم (الخلال) وهو الطور الثاني للثمرة لونه أخضر، وينتقل النمو إلى مرحلة (البِسر) حيث يزداد وزن الثمرة ويتغير لونها إلى الأشقر أو الأحمر، ثم تبدأ مرحلة (الرُّطَب) وتكون الثمرة مائية ولها حلاوة، وأخيرًا مرحلة (التمر) وهي آخر مرحلة لتطور نمو الثمرة حيث تتماسك من الداخل والخارج ويصبح لونها أغمق.
يتم حصاد معظم التمور في درجات “الرطب” الناضجة بالكامل (يكون لونها بنية فاتحة وناعمة) ودرجة “التمر” (بني داكن وناعم شبه جاف أو جاف).
القيمة الغذائية للتمور


التمور غنية بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن لذلك تعتبر مهمة جدًا لجسمنا ومن العناصر الغذائية التي تحتويها التمور:

• الماء.
• الطاقة. .
• الكربوهيدرات.
• البروتين .
• الدهون.
• الألياف الغذائية.
• السكر .
• ومن المعادن هناك: الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك والمنغنيز.
• ومن الفيتامينات تحتوي التمور على فيتامينات المجموعة B المعقدة من مثل (الثيامين والريبوفلافين والنياسين) وفيتامين A، وفيتامين K.

فوائد التمور

التمر مصدر كبير لمضادات الأكسدة:

تحتوي التمور (طازجة أو مجففة) على أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة كالكاروتينات والأنثوسيانيدين بينما التمر المجفف مليء بالبوليفينول.
التمور رائعة لتوازن السكر في الدم:

أظهرت الدراسات التي أجريت على مرضى السكري آثار انخفاض نسبة السكر في الدم عند تناول التمر، وهذا يعني أن تناول التمر بمفرده أو مع الوجبات يمكن أن يكون فعالًا في السيطرة على مستويات السكر في الدم والدهون خاصة للمصابين بداء السكري من النوع 2.
التمور لصحة القلب:

تحتوي التمور على عنصر المغنيسيوم وهو معدن رئيسي لتوسيع الأوعية الدموية حيث تظهر الأبحاث أن مكملات المغنيسيوم يمكن أن تقلل من ضغط الدم.
ووجود المغنيسيوم في التمور يعزز الخصائص المضادة للالتهابات والتي تبقيك بعيدًا عن أمراض القلب (تخثر الدم وما إلى ذلك) والأورام حيث إنه إذا تناول الشخص 100 ملغ من المغنيسيوم في اليوم يمكن تقليل خطر الإصابة بنوبة قلبية بنسبة تصل إلى 9 ٪ وهذا ما نجده في التمر واحتواء التمور على البوتاسيوم يمكن أن يجنبك أيضًا من خطر الإصابة بنوبة قلبية إلى حد كبير.
يمكنك تناول حفنة من التمر على مدار اليوم حيث تساعد الخصائص المضادة للأكسدة الموجودة في التمور على إزالة الكوليسترول من خلايا الشريان، كما يمكن منع تصلب الشرايين.
والألياف الموجودة في التمور تجعل قلبك قويًا وصحيًا.
التمر مقوي للدماغ والجهاز العصبي:

يحتوي التمر على الكولين وفيتامين B وهو ناقل عصبي للذاكرة حيث يرتبط تناول كميات أكبر من الكولين بتحسين الذاكرة والتعلم وبالتالي فهو عنصر غذائي كبير لخطر الإصابة بمرض الزهايمر لكبار السن ومنع التهاب الدماغ.
كما أن احتواء التمور على البوتاسيوم يحافظ على تنبيه الدماغ وصحته.
تحتوي التمور على جميع الفيتامينات الضرورية للجهاز العصبي حيث تعمل هذه الفيتامينات على تحسين عمل الجهاز العصبي وسلامته.
التمر فعال جدًا في حماية الدماغ من الإجهاد والالتهاب ومن خلال تناول التمر المنتظم يحميك من الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية (هي أمراض الدماغ التي يتأثر فيها الجهاز العصبي للدماغ).
التمور لتحسين عملية الهضم:

إن غنى التمر بالألياف مفيد لتنظيف الجهاز الهضمي والتخلص من الغازات وعسر الهضم وآلام المعدة ويدر البول.
وأثناء الإمساك تكون التمور فعالة في تصحيح الخلل في مستويات المعادن في الجسم لأنها تحتوي على الكثير من الألياف حيث إن تناول 35 جرامًا من الألياف يوميًا يجعل البراز لينًا وليس هناك عائق في عملية الهضم.
وتساعد الألياف الموجودة في التمور أيضًا في الوقاية من سرطان المعدة.
ينتج استهلاك أنواع أخرى من التمور أيضًا بكتيريا جيدة في أمعائنا مما يساعد على الحفاظ على صحة المعدة.
التمر لزيادة الرغبة الجنسية:

كشفت بعض الأبحاث أن التمور غنية بالفوسفور مما يجعلها فعالة في زيادة القوة الجنسية والنشاط الجنسي حيث يعزز تناول التمور من هرمون استراديول (وهو هرمون الجنس في الإناث والذي يفرزه المبيضان كما أنه موجودة عند الذكور) وهرمون Flavonoid التي تساعد في زيادة عدد الحيوانات المنوية.
إن احتواء التمور لـ 23 نوعًا من الأحماض الأمينية يجعله مفيدًا للصحة الجنسية لأن هذه الأحماض الأمينية الطبيعية هي التي تساعد في تحسين الصحة الجنسية وزيادة الخصوبة وتخفيف المشاكل الجنسية.
التمور لصحة العظام:

التمر مصدر جيد للكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم والنحاس والمنغنيز حيث تساعد جميع هذه العناصر الغذائية في تقوية العظام وكذلك في إزالة المشاكل المرتبطة بها.
بالإضافة إلى أن التمور غنية أيضًا بفيتامين K الذي يساعد على تكثيف الدم واستقلاب العظام.
كما تحتوي التمور أيضًا على البورون، وهو معدن مفيد جدًا للعظام.
التمور تعزز الطاقة:

غنى التمور بالنكهة والخصائص الطبيعية تمنحك أيضًا طاقة حيث إن تناول التمر يوميًا يمدك بالعناصر الغذائية المفيدة التي تجعلك بعيدًا عن التعب والإرهاق والاجهاد على مدار اليوم.
التمر مفيد في تقليل الالتهاب:

يحتوي التمر على مكونات تحارب الألم والالتهاب كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من المغنيسيوم وهو أمر مهم جدًا لتقوية جهاز المناعة لأنه إذا كان لديك قدر أقل من المغنيسيوم في نظامك الغذائي فلن يتمكن جهازك المناعي من محاربة الالتهاب بشكل صحيح.
وكمية البروتين والحديد والفيتامينات الأخرى في التمر ضرورية حيث إن البروتين يقوي العضلات ويقوي جهاز المناعة.
وتمتاز التمور بغناها (بمركب بيتا 1ـ3 دي جلوكان) الذي له دور كبير في تنشيط الجهاز المناعي وحماية الجسم من أشعة الهاتف الجوال أو الكمبيوتر أو أي مخلفات للخلايا المدمرة للجسم.
التمور لعلاج العمى الليلي:

تناول التمر يوميًا لا يحافظ على صحة العين فحسب بل إنه فعال أيضًا في الحفاظ على رطوبة العين وبريقها وفي علاج العمى الليلي وذلك بصنع معجون النخيل وتطبيقه حول العين.
كما يمكنك التخلص من العمى الليلي ورؤية ليلية جيدة عن طريق تناول التمر بانتظام لاحتواء التمور على فيتامين (A).
التمور تعالج فقر الدم:

تتسبب نقص خلايا الدم الحمراء الفعالة ونقص الحديد في إصابة الكثير من الناس بفقر الدم وبما أن التمور غنية بعنصر الحديد بنسبة عالية فهي تعتبر الدواء الشافي لعلاج فقر الدم، وإن استهلاك التمور بانتظام يقلل باستمرار من نقص الحديد في الجسم.
التمر جيد لفقدان الوزن:

إذا كنت تبحث عن طريقة سريعة لإنقاص بعض الوزن وليس لديك الوقت لتغيير عاداتك الغذائية يمكنك تجربة النظام الغذائي للحليب والتمر فهو نظام صحي بما يكفي لمساعدتك على الحفاظ على لياقتك دون الشعور بالإرهاق أو الجوع.