|
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
![]() |
المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||
|
المنتدى :
منتدى زراعة الخضروات
تنقسم أشجار الزيتون على حسب الغرض من الاستخدام إلى : 1 - أصناف زيتية : وهى أصناف تحتوى على كمية زيت أعلى من 15 % وذات حجم متوسط ومن الأمثلة أصناف الكروناكى - الأربكوين - الشملالى - الفرانتويو - السبحاوى - الوطيقين . 2 - أصناف غير زيتية : وهى أصناف تحتوى على نسبة زيت أقل من 15 % وذات حجم كبير ولب سميك وتستخدم فى التخليل ومن الأمثلة أصناف كلاماتا - الحامض - دولسى - التفاحى . 3- أصناف ثنائية الغرض : وهى أصناف تجمع بين صفات الأصناف الزيتية وغير الزيتية ومن الأمثلة أصناف بيكوال - مانزانيلو . مكونات ثمار الزيتون : تمثل الماء والزيت حوالى 85 - 90 % من إجمالى وزن الثمار والباقى عبارة عن سكريات وبروتينات وعناصر معدنية . العوامل التى تتوقف عليها كمية الزيت بالثمار : هناك عدة عوامل لها تأثير مباشر وغير مباشر على كمية الزيت نذكر منها : درجة نضج الثمار . نوع الأصناف . منطقــة الزراعـة . نــوع التربــة . المناخ والعوامل الجوية . المعاملات الزراعية ( الخدمة ) . درجة تحميل الأشجار . مع العلم بأن الصيف الحار والمشمس يزيد كمية الزيت لكن على حساب نسبة حمض الأوليك الذى تنخفض كميته بالزيت مع العلم بأن ثمار الزيتون تصل إلى أعلى مستوى من الزيت بعد حوالى 6 - 8 شهور من التزهير الكامل . تأثير الظروف الجوية على تركيبة الأحماض الدهنية : تزداد كمية ونسبة الأحماض الدهنية غير المشبعة بانخفاض درجات الحرارة . تأخير ميعاد الجمع يرفع من كمية الأحماض الدهنية غير المشبعة خاصة حمض اللينوليك على حساب حمض البالمتيك . تأثير ملوحة الأرض على تركيبة الأحماض الدهنية : زيادة ملوحة الأرض بكلوريد الصوديوم يقلل من نسبة حمض الأوليك بالزيت بينما لاتتأثر نسب أحماض البالمتيك واللينوليك . ارتفاع درجة حرارة الجو يقلل من نسبة حمض الأوليك بالزيت . |
||||||||||||||||
![]() |
![]() |
مواقع النشر |
الكلمات الدليلية |
الزيتون, اشجار, اصناف |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
|
![]() |
||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
خدمة اشجار الموالح | عبير العمر | منتدى زراعة الخضروات | 2 | 12-09-2017 04:35 AM |
خدمة اشجار المانجو | ام ميزو | منتدى زراعة الفواكه | 1 | 09-04-2015 02:45 PM |
زراعة اشجار المانجو | الحب كله | منتدى زراعة الفواكه | 2 | 01-08-2013 04:54 PM |
فيديوعن اشجار الفاكهة | الحب كله | منتدى زراعة الفواكه | 2 | 01-08-2013 04:54 PM |
التقليم فى اشجار الفاكهة | ابو عبدالله | منتدى زراعة الفواكه | 0 | 11-27-2010 11:10 PM |