أهمية الجزر ، الجزر المسلوق وفائدته للانسان

أهمية الجزر ، الجزر المسلوق وفائدته للانسان
أهمية الجزر ، الجزر المسلوق وفائدته للانسان

الجزرالمسلوق كاملاً يحتوي على 25 في المائة أكثر من مادة الفالكارينول المضادة للسرطان
تزيد فوائد الجزر المضادة للسرطان بنسبة 25 في المائة في حال تم سلقه كاملاً قبل تقطيعه.

وذكرت صحيفة "دايلي مايل" البريطانية ان علماء من كلية الزراعة والتنمية الريفية في نيوكاسل أجروا دراسة أظهرت ان الإبقاء على الجزر كاملاً يساهم في الحفاظ على مواده الغذائية القيمة بدلاً من فقدانها في الماء.

وأضاف العلماء ان سلق الجزر كاملاً يجعل من مذاقه أفضل أيضاً.

وتبيّن للدكتورة كريستن براندت وفريقها ان الجزر المسلوق كاملاً يحتوي على 25 في المائة أكثر من مادة الفالكارينول المضادة للسرطان منه عند الجزر المقطع.

وأوضحوا ان مساحة الجزر المقطع التي يصل إليها الماء أكبر بكثير من مساحة الجزر الكامل، ما يتسبّب بفقدان كميات أكبر من الفيتامينات والمواد المغذية والمفيدة.

وقام الفريق أيضاً بإجراء اختبار على المذاق على 100 متطوّع، فقال أكثر من 80 في المائة منهم ان مذاق الجزر الكامل المسلوق أطيب من المقطع.
وكانت دراسة سابقة أجراها فريق في الجامعة نفسها قد كشفت ان أكل الجزر يقلل من مخاطر تكون السرطان.

واكتشف الفريق أن المادة الموجودة في الجزر والمسماة فالكارينول قللت من مخاطر تكون الخلايا السرطانية في الفئران بنسبة الثلث.

ويأمل الباحثون أن يؤدي البحث إلى تخليق جيل جديد من الأدوية المضادة للسرطان وتساعد المزارعين على محاولة التركيز على هذه المادة الفعالة الموجودة في المنتجات التي يزرعونها.

وتساعد مادة فالكارينول على حماية الجزر من الاصابات الفطرية مثل مرض التسوس الذي يسبب بقع سوداء على جذور النبات.

وأثار هذا المركب اهتمام العلماء بعد أن نشرت نتائج بحث سابق والتي أشارت إلى احتمال أن تمنع المادة تكون الخلايا السرطانية.

وأجرى الفريق عددا من الاختبارات على أربعة وعشرين فأرا لديهم أعراض الاصابة بالسرطان.

وبعد ثمانية عشر أسبوعا وجد الباحثون أن الفئران الذين أكلوا الجزر بالاضافة إلى غذاءهم العادي أو الذين أعطوا مستخلص مادة الفالكارينول قد انخفضت لديهم نسبة تكون الخلايا السرطانية إلى الثلث عن الفئران الذين تناولوا الغذاء الطبيعي فقط.

وقالت الدكتورة كريستين براندت: "كنا نعرف بالفعل أن الجزر مفيد للصحة ويمكن أن يقلل من احتمالات الاصابة بالسرطان إلا أن الجديد في البحث هو تحديد المادة الفعالة في النبات التي تساعد على هذا".

وأضافت: "نحتاج الآن إلى أن نعرف الكمية المطلوبة من مادة الفالكارينول التي يمكن أن تحمي من الاصابة من السرطان وأي الانواع بالضبط التي توفر هذه المادة الحماية منها، إذا كان هناك أنواع معينة من الجزر أفضل من غيرها في مجال الحماية".

وتنصح دكتور براندت المستهلكين بأكل جزرة صغيرة يوميا بالاضافة للاكثار من أكل الخضروات والفاكهة الطبيعية الأخرى.

ويقول الباحثون إن الفاكهة والخضروات الطبيعية تحفز خلايا الجسم لمحاربة تكون الخلايا السرطانية.

وينصح الباحثون بتناول خمس جرعات مختلفة من الفاكهة والخضروات الطازجة يوميا لتوفير حماية شبه متكاملة من تكون الخلايا السرطانية.

مووضووع اكثر من رائع
يسلمو انااملك على هيك طرح راقي
الله يعطيك الف عاافيه
دمتي بحفظ الله

بارك الله فيكي للافادة الطيبه في انتظار جديدك دائم

معلومات هامه جداللاستفاده من الجزر المسلوق

سلمت يداك

ننتظر المزيد

معلومات هامه جدا والجزر مفيد لاشياءكثيره جدا



سلمت يداك



ننتظر جديدك

تسسلم الايـآدي على المعلومات الهامة
الله يعطيك الف عافيه يـآرب
بانتظـآر جــديدك القــآدم

تحياتي لكِ على طرحك المميز
وحُـسن إنتقاء إطروحاتك
الله لا يحرمنا وتميزك الدائم

معلومات رائعه ومتميزة دومتي

ودام عطاءك في انتظار جديدك دائما

بارك الله فيكي للافادة الطيبه في انتظار جديدك دائم

يعطيك الف الف عافيه

موضوع رااائع

وجهود أروع

ننتظر مزيدكم

بشوووق