القرنبيط

القرنبيـط
يزرع القرنبيط للحصول على القرص الزهرى المتكون من براعم الأزهار الصغيرة قبل تفتحها والذى يستخدم فى إعداد الكثير من الأطباق وكذلك يستخدم فى التخليل وهو محبب لكثير من الناس وغنى بالفيتامينات.

أهم الأصناف:

1- الصنف البلدى: القرص كبير غير كامل الإستدارة لونه أبيض سمنى ويشتل فى يونيه ويوليو.
2- عديم النظير: وهو صنف متوسط النضج يزرع فى شهرى يوليو وأغسطس والقرص كبير كامل الاستدارة أبيض اللون.
3- أمشيرى: صنف متأخر- القرص متوسط الحجم- أبيض اللون.


المناخ الملائم:
يحتاج القرنبيط إلى جو معتدل الحرارة ورطوبة مرتفعة ولذلك يزرع بنجاح فى المناطق الساحلية.
التربة المناسبة:
ينجح فى معظم أنواع الأراضى إلا أن التربة الصفراء الثقيلة الجيدة الصرف هى التربة المناسبة مع إتباع دورة زراعية مناسبة وعدم زراعته عقب زراعة نباتات العائلة الصليبية.
ميعاد الزراعة المناسب:
أنسب ميعاد لزراعة بذور القرنبيط فى المشتل هو شهرى مايو ويونيو فى مواعيد متتالية ويتم نقل هذه الشتلات الناتجة على فترات متوالية ليتم شتلها فى الأرض المستديمة خلال شهرى يوليو وأغسطس.
كمية التقاوى:
يحتاج الفدان إلى 350- 500 جرام من البذور تزرع فى المشتل قبل الشتل بحوالى 50- 60 يوم ويزرع المشتل بنفس طريقة زراعة مشتل الكرنب وهذه الكمية تنتج شتلات قدرها من 9- 10 آلاف شتلة.
إعداد الأرض للزراعة:
تحرث الأرض من 2- 3 مرات مع إضافة السماد البلدى بمعدل 20- 30 م3 + 150 كجم/ف سوبر فوسفات + 50 كجم/ف كبريت زراعى + 50 كجم /ف سلفات بوتاسيوم ثم تخطط الأرض بمعدل 9- 10 خطوط فى القصبتين (7 متر) ثم تروى الأرض قبل الشتل وتشتل الشتلات على الثلث العلوى من الخط على أن تغمس الجذور وجزء من الساق بالأرض على مسافة 45 سم بين الشتلة والأخرى فى وجود الماء كما فى الكرنب.
يتم رى الأرض بعد الشتل بيومين رية غسيل حتى تتوفر الرطوبة حول الجذور ويفضل زراعة الشتلات عصراً.
كما ينصح بعمل روبة من التربة والماء وإحدى الأسمدة الحيوية المحتوية على البكتريا التى تعمل على تثبيت الآزوت الجوى حول جذور الشتلات مما تؤدى لزيادة تغذيتها وحيويتها ومقاومتها لكثير من الأمراض الموجودة بالتربة وكذلك يؤدى للتبكير فى خروج الأزهار (قرص القرنبيط) مبكراً بمدة 15 يوم قبل الشتلات الغير معاملة وننصح بإستخدام (سماد هالكس).
عمليات الخدمة بعد الزراعة:
الترقيع: يتم الترقيع للنباتات الغائبة بعد 10 أيام من الشتل بنباتات من نفس الصنف المنزرع.
العزيق: يحتاج المحصول إلى ثلاث عزقات بين العزقة والأخرى من 2-3 أسابيع لإزالة الحشائش وبحيث تصبح النباتات فى وسط الخط بعد العزقة الأخيرة.
الرى: يجب أن يكون الرى أسبوعياً أو كل 15 يوم على أن يكون منتظم حسب حالة الجو ونوع التربة.
التسميد: ينصح بإضافة الأسمدة الكيماوية من العناصر الكبرى والصغرى بالمعدلات وفى المواعيد الآتية:
1- الدفعة الأولى بعد 3 أسابيع من الشتل وتضاف الأصناف الآتية:
× 150 كجم/ فدان سلفات نشادر.
× 100 كجم/ فدان سوبر فوسفات الجير.
× 50 كيلو جرام/ فدان سلفات بوتاسيوم.
× وتخلط ويسمد بها أسفل النبات ثم الرى.
2- الدفعة الثانية وتضاف بعد شهر من إضافة الدفعة الأولى بالمعدلات الآتية:
× 100 كجم/ف نترات نشادر.
× 50 كجم/ف سلفات بوتاسيوم.
3- بعد 45 يوم من الشتل يرش عناصر صغرى (حديد- زنك- منجنيز) على النحو التالى (200/200/100 جم/ف) من كل عنصر رشاً على أوراق النبات لتعويض نقص العناصر الصغرى فى الأراضى الجيريةوالفقيرة بهذه العناصر.
مقاومة الحشرات والآفات:
تصاب نباتات القرنبيط بالمن والديدان الثعبانية والأكاروسات والديدان القياسة وترش بالمبيدات الآتية:
سيلكرون بمعدل 750 سم3/ فدان أو ملاثيون بمعدل 500 سم3/ فدان وتصاب النباتات بالذبول والبياض الزغبى وترش بإحدى المبيدات الفطرية التى تقاوم هذه الأمراض مثل ردوميل بلس بمعدل 150 جرام/ 100 لتر ماء أو يرش إحدى المبيدات النحاسية.
النضج والحصاد:
ينضج المحصول بعد 4- 5 شهور من الشتل حسب الصنف ويلاحظ أن فترة النضج قصيرة حيث أن المحصول ينضج كله فى فترة قصيرة ويجب عدم التأخير فى عملية الحصاد بحيث يتم جمع الأقراص عندما يكتمل نموها وتكون مندمجة وتأخير الحصاد يؤدى إلى تفكك الأقراص كما يجب أن تكون الأقراص بيضاء اللون وللحصول على أقراص بيضاء اللون تجرى عملية التبيض وذلك بمنع وصول ضوء الشمس المباشر إلى الأقراص وتتم هذه العملية بربط أطرف الأوراق من أعلى بحيث تغطى القرص تماماً وتجرى هذه العملية بمجرد تكشف الأقراص الزهرية.
الإنتاج:
يصل المحصول للفدان ما بين 6- 7 آلاف قرص.
العوامل التى تساعد على إنتاج محصول جيد من القرنبيط:
1- اختيار تربة صفراء ثقيلة جيدة الصرف.
2- اختيار الصنف الجيد فى المحصول.
3- الرى بانتظام وعدم التعطيش.
4- زراعة شتلات بطول 15- 20 سم.
5- تسويق المحصول بمجرد النضج وعدم تأخير الحصاد حتى لا تتفكك الأقراص.
6- العناية بالتسميد مع استخدام الأسمدة الحيوية.
7- مكافحة الآفات بمجرد ظهورها.