أفضل أنواع الثوم للزراعة.. ووقت الزراعة المناسب

أفضل أنواع الثوم للزراعة.. ووقت الزراعة المناسب

الاسم العلمي للثوم (Allium sativum) وينتمي الثوم إلى عائلة البصل ويعدّ الثوم نوع من أنواع الخضار الذي له قيمة غذائية كبيرة وفوائد صحية عديدة كما يستخدم في تحضير الطعام حيثُ يضيف مذاق مختلف ومميز للطعام بالإضافة إلى استخدام في العديد من الوصفات العلاجية، الثوم يُشبه في شكله شكل المصباح من الرأس وله أوراق طويلة.
مع أنّ إمكانية زراعة الثوم في فصل الربيع إلا أن الموسم الأفضل لزراعة الثوم للحصول على أعلى كمية من المحصول بالإضافة إلى أفضل جودة هو فصل الخريف والوقت الأنسب للزراعة في شهريّ أكتوبر ونوفمبر، كما يُعدّ من الأفضل زراعته في الأوقات ذات درجة الحرارة المنخفضة ومن أهم فوائد الثوم التي تجعله من أنواع الخضروات المهمة لزراعته ما يلي:

• يساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم.
• يعمل على ضبط ضغط الدمّ.
• يعالج مشاكل وأمراض الجهاز التنفسي مثل السعال والتهاب الشعب الهوائية والربو.
• يُعدّ الثوم من المواد الغذائية الغنية بمضادات الميكروبات.
• يساعد في تعزيز وتقوية الجهاز المناعي.[1][2]

ما هو أفضل أنواع الثوم للزراعة

ينقسم الثوم إلى نوعان رئيسيان هما الثوم الصلب (Hardneck Garlic)، والنوع الناعم (Softneck Garlic)، ويندرج تحت كل نوع من هذه الأنواع أنواع أخرى عديدة وسوف نوضح فيما يلي كل نوع وما هي مميزاته وصفاته:
الثوم الصلب

الثوم الصلب (Hardneck Garlic) يتميز هذا النوع من الثوم بسيقان غير ورقية طويلة تبدأ من الجذور إلى أعلى الساق ومن أهم أنواع القوم الصلب ما يلي:

• الكارباتيان Carpathian: يُعد من أحد أنواع الثوم الحار ويندرج تحت تصنيف الثوم الصخري، ويتكون رأس هذا النوع من 8 إلى 9 فصوص، كما يُعدّ من الأنواع التي تُضيف نكهة خاصة ومميزة للطعام وينمو هذا النوع بصورة جيدة في الأماكن الباردة، ويُعدّ نوع ممتاز لاستخدامه في المخلّلات.
• روجّا الإسباني Spanish Roja: هذا النوع يتميز بالرؤوس الكبيرة وأوراقه كذلك كبيره خضراء داكنة كما أنّ النكه الحارة في هذا النوع متفاوتة، وينمو هذا النوع فقط في الأماكن الباردة ولا ينمو في المناطق الحارة ويحتاج هذا النوع إلى ما يقارب 240 يومًا لكي ينمو وينضج تمامًا حيثُ يُعدّ من الأنواع بطيئة النوع.
• الألماني الصلب German Extra-Hardy: يتميز هذا النوع بنكهته المميز كذلك، ويتميز أيضًا بأنه يمكن تخزينه لفترات طويلة قد تصل إلى 10 أشهر ويبقا محتفظًا بشكله كما هو القشور الخارجية بيضاء والفصوص من الداخل حمراء، ويصل عدد الفصوص في هذا النوع في الرأس الواحدة من 4 إلى 7 فصوص.
• الكريستال الجورجي Georgian Crystal: يمتلك هذا النوع نكهة خفيفة تشبه نكه الزبدة، قشوره بيضاء شفافة بحجم فصوص كبيرة ويحتوي الرأس الواحد على نحو 6 فصوص.
• سيبيري Siberian: يتميز هذا النوع بقدرته على النوم في مناخ بارد، ويعتبر من أفضل أنواع الثوم الصلب الصحية ويتميز بطعمه الخفيف وبحجم فصوص كبيرة أيضًا وتحتوي الرأس الواحدة على حوالي 5 إلى 9 فصوص.[3][4]

الثوم الناعم

الثوم الناعم (Softneck Garlic) هو أكثر أنواع الثوم انتشارًا كما إنّه نوع مطور من الثوم الصلب وأكثر أنواع الثوم من حيثُ سرعة النضج بالإضافة إلى قدرته على النمو في ظروف مناخية مختلفة ويُعدّ من أفضل أنواع الثوم التجارية وتضمّ الرأس الواحدة منه عدد كبير من الفصوص ومن أبرز أنواع الثوم الناعم وأهم مميزاته وصفاته ما يلي:

• الخرشوفي Artichoke: ينمو هذا النوع من الثوم الناعم في ظروف مناخية مختلفة وأنواع مختلفة من التربة كذلك كما يُعدّ أكبر أنواع الثوم الناعم من حيثُ عدد الفصوص حيثُ تضمّ الرأس الواحدة على ما يقارب 20 إلى 25 فص كما يتمّ تخزينه لفترات طويلة قد تصل إلى 10 شهور ولأنه يمتلك كل تلك المميزات يعتبر النوع المفضل لدى الكثير من المزارعين.
• رمادي الغلاف Silver Skin: يحتاج هذا النوع من أنواع الثوم الناعم لفترة طويلة لكي ينضج تمامًا كما إنهّ يكون ملفوفًا من الخارج بخمس طبقات من القشور ويتصف هذا النوع بصعوبة في التقشير ويحتوي على ما يقارب 40 فصًا وشكل الفص منها على شكل الدمعة وأحجام الفصوص منها غير متساوية و تتميز بنكهتها القوية في الطعام وقدرتها على تحمل التخزين لمدة عامًا كامل.
• إنتشيليوم الأحمر Inchelium Red:يحتوي هذا النوع من أنواع الثوم الناعم على نحو ما يقارب 15 إلى 20 فص في الرأس الواحدة كما يتميز بحجم فصوص كبيرة عن باقي أنواع الثوم الناعم التي يسهل استخدامها في الطهي وإضافتها إلى أنواع السلطات الخضراء لمذاقها ونكهتها المميزة.
• كاليفورنيا المبكّر California Early: يمتلك هذا النوع من أنواع الثوم الناعم العديد من المميزات منها نكهتها المميزة ويمكن تخزينه لفترة ست أشهر ويظل محتفظ بمذاقه كما يتميز أيضًا بنموه السريع وسهولة زراعته لذلك يُعدّ من الأنواع المفضلة لدى المزارعين كما تحتوي الرأس الواحدة منه على نحو 12 إلى 16 من الفصوص.
• كاليفورنيا المتأخّر California Late : يتميز هذا النوع بنكه أكثر حرارة وكما إنّه يحتاج إلى فترة طويلة لكي ينضج تمامًا حيثُ تتمّ زراعته في الربيع ويحصد في فصل الصيف كما أنّه يبقى لفترات طويلة في تخزينه ويصل الفصوص في الرأس الواحدة إلى ما بين 12 إلى 16 فص. [5][6]

كيفية زراعة الثوم

يُعدّ الثوم من أنواع الزراعات الخضرية لذلك يُعدّ تكاثر الثوم جنسيًا أمرًا ممكنًا، وتتمّ زراعة الثوم في مناخ بارد من خلال زرع فص واحد وأنسب وقت لزراعته في فصل الخريف أو مع بداية فصل الربيع ويجب أنّ يتمّ وضع فصوص الثوم في التربة على عمق مناسب حتى لا تتعرض للتجمد أو الذوبان مما يتسبب في إصابتها بالعفن ولمعرفة طريقة وخطوات زراعة الثوم يمكن معرفة ذلك من خلال ما يلي:

• لابد من اختيار فصوص ثوم طازجة وألا تكون مخزنة حتى تعطي محصول ذو جودة وحجم كبير.
• كما يفضُل أنّ يتمّ زراعة نفس النوع في نفس التربة حتى لا يحمل أي آفات ويكون مناسب لنفس مناخ المنطقة.
• عند زراعته الثوم يفضل أنّ تكون التربة صفراء ولا تكون حمراء أو سوداء أو جافة.
• يفضل أنّ يكون المناخ الذي يتمّ زراعة الثوم فيه معتدل مائل للبرودة.
• يتم تجهيز التربة للزراعة من خلال حرث الأرض أولاً وتروى بالماء بعد ذلك ثمّ تصفى من الماء ويضاف السماد العضوي ويتمّ خلطه بالتربة جيدًا بعدها يتم غرس فصوص الثوم على مسافات متقاربة ومتساوية وعلى عمق مناسب ثم تروى التربة كل 10 أيام.
• لابد من إزالة النباتات الزائدة من وقت لآخر مع تقليب التربة، مع إضافة الكمية اللازمة من السماد كل شهر للحفاظ على نمو الثوم بشكل جيد والحصول على محصول عالي، كما يجب مراعاة رشّ الثوم بالمبيدات الحشرية إذا لازم الأمر وظهرت بعض الآفات مثل الصدأ أو الإصابة بمرض الحالوش.[7]

أفضل أنواع الثوم في العالم

من أهم وأبرز أنواع الثوم في العالم ما يلي:

• الثوم البلدي.
• الثوم الصيني.
• الثوم الفرنسي.
• الثوم الصخري.
• الثوم الذكر.
• الثوم اليبرودي.
• الثوم الأحمر الروسي.[8]