|
انشر الموضوع |
![]() |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
![]() |
المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||
|
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
الجبن , صناعة الجبن , الجبن الحلوم , تصنيع الجبن الحلوم تتلخص الصناعة الحلوم فى خطوات بسيطة 1 - تدفئة اللبن الى 40 درجة مئوية 2-التنفيح والانتظار حتى تمام التجبن ثم التكسير الخثرة ببطء وبرفق 3- الصب فى الشاش بسمك لا يزيد عن 1.5 سم ولف الشاش ثم الكبس لمدة نصف ساعة 4- التقطيع الى مربعات متساوية 5- الغليان حيث توضع قطع الجبن فى ماء مغلى او مصل الجبن المغلى ايضا الى ان تستوى الجبن وتطفو على السطح يتم انتشالها بواسطة مصفاة مثقبة وتشكيلها حسب المطلوب وتترك لتبرد مع تقلبها لسرعة تبريدها 6- التعبئة فى محلول ملحى حسب الحاجة وظروف الاستهلاك وانا اسف على التاخير بسبب ظروف عملى حيث ليس لدى الوقت الكافى وايضا الوسيلة غير متوفرة فى بعض الاحيان |
||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
المشاركة رقم: 2 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
الحب كله
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
|
||||||||||||||||
![]() |
![]() |
![]() |
مواقع النشر |
الكلمات الدليلية |
لجبن, الجبن الحلوم, تصنيع الجبن الحلوم, صناعة الجبن |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
|
![]() |
||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
ادق طريقه لعمل الجبن الحلوم | مرمر سليمان | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 5 | 06-20-2019 04:35 AM |
صناعة الجبن الطرية / الجبن الدمياطى | راقي بذوقي | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 8 | 10-09-2013 07:33 AM |
الجبن القريش - صناعة الجبن - تصنيع الجبن القريش | رونات | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 10 | 10-03-2013 07:19 AM |
صناعة الجبن الطرية / الجبن الدمياطى | زراعة دوت كوم | الارشيف و المحذوفات | 0 | 09-28-2011 08:35 PM |
صناعة الجبن | راقي بذوقي | الارشيف و المحذوفات | 0 | 12-07-2010 03:28 AM |