|
انشر الموضوع |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
06-03-2012, 09:21 AM | المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||
|
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
لتر أو كيلو حليب كامل الدسم يوضع في إناء استانلس ويغلى ثم يبرد حتى درجة 90. هذه الخطوة مهمة جدا في هذا النوع من الأجبان. نبعد الإناء فورا بعيدا عن النار. نضع ملعقة منفحة مذابة في كوب ماء مثلج أو ملعقة جبن حلومي مع ربع كوب ماء مثلج. نقلب بهدوء وتترك لمدة ربع ساعة تبرد ثم نضع شاش في إناء عميق ونضع الخليط فوق الشاش ليلامس المصل وهذا هام جدا جدا وذلك لمدة ثلاث ساعات. تقطع من على الوجه على هيئة شرائط خفيفة ثم تترك لمدة ساعة. كل ا لخطوات السابقة تتم دون تغطية الإناء. نقوم بعد ذلك بربط الشاشة ونغطيها لمدة عشر ساعات وهي معلقة حتى يدخلها الهواء. نشكل الجبن على هيئة كرات مع عدم الضغط باليد حتى لا تفسد. ناخذ الشرش أو المصل الناتج عنها ونسخنه ثم نضع فيه كرات الجبن مع وضع نعناع أوكمون أو حبة البركة حسب الرغبة. نتركها على النارحتى تصعد الجبن على وجه الإناء. |
||||||||||||||||
06-04-2012, 05:42 AM | المشاركة رقم: 2 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
مرمر سليمان
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
آرق تحيه |
||||||||||||||||
06-04-2012, 06:05 AM | المشاركة رقم: 3 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
مرمر سليمان
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
مـوضـوع رائـعღ طـرح جـمـيـل ومـمـيـز اشـكـرك عـلـى روعـة الـطـرح |
||||||||||||||||
06-08-2018, 07:00 AM | المشاركة رقم: 4 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
مرمر سليمان
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
طـرح جـمـيـل ومـمـيـز اشـكـرك عـلـى روعـة الـطـرح |
||||||||||||||||
04-12-2019, 06:16 AM | المشاركة رقم: 5 | ||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
مرمر سليمان
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
|
||||||||||||||||
06-20-2019, 04:35 AM | المشاركة رقم: 6 | ||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
مرمر سليمان
المنتدى :
منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان
الله يعطيك العافية احسنت الاختيار بانتظار جديدك |
||||||||||||||||||||
مواقع النشر |
الكلمات الدليلية |
لعمل, الخمول, الحبن, طريقه |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
الخمول والصداع والعصبية | عبير العمر | منتدى الصحة والغذاء | 6 | 12-05-2019 04:41 AM |
صناعة الجبن الطرية / الجبن الدمياطى | راقي بذوقي | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 8 | 10-09-2013 07:33 AM |
طرق بسيطة لعمل انواع الجبن المختلفه بالمنزل | مريم سليمان | منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان | 0 | 05-27-2012 07:48 AM |
طريقه التسميد | ام ميزو | منتدى الاستفسارات والمشاكل الزراعية والحالات الزراعية النادرة والغريبة | 0 | 09-29-2011 10:34 AM |
صناعة الجبن الطرية / الجبن الدمياطى | زراعة دوت كوم | الارشيف و المحذوفات | 0 | 09-28-2011 08:35 PM |