منتدى الزراعة السعودي - طريقه عمل الحليب المكثف

منتدى الزراعة السعودي (http://zr3h.mosw3a.com/index.php)

- منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان (http://zr3h.mosw3a.com/forumdisplay.php?f=23)

- - طريقه عمل الحليب المكثف (http://zr3h.mosw3a.com/showthread.php?t=2749)

مريم وسام

05-31-2012 07:24 AM

طريقه عمل الحليب المكثف

الحليب المكثف

يستخدم الحليب المكثف عادة في صنع بعض أنواعالحلوى وطريقته كالتالي:
نضع أربعة أكواب حليب بعد غليه ليبرد حتى درجة 90 وذلك في إناء من الاستانلسن، ثم نضع 2 كوب ونصف سكر ناعم وليس سكر بودرة.
نقلب جيدا، ثم نتركه لمدة نصف ساعة بعيدا عن النار، ثم نعيده إلى النار ثانية مع عدم وضع غطاء عليه ويترك على نار هادئة حتى يتكثف ويصبح لزجا قليلا والمدة التي يظل فيها على النار حوالي ساعة.

اسجد واقترب

01-02-2013 06:30 AM