منتدى الزراعة السعودي - طريقة عمل جبن بلوكات الشيدر

منتدى الزراعة السعودي (http://zr3h.mosw3a.com/index.php)

- منتدى تكنولوجيا صناعة الالبان (http://zr3h.mosw3a.com/forumdisplay.php?f=23)

- - طريقة عمل جبن بلوكات الشيدر (http://zr3h.mosw3a.com/showthread.php?t=2599)

مرمر سليمان

05-17-2012 05:54 AM

طريقة عمل جبن بلوكات الشيدر

جبن بلوكات بالشيدر

شيدر 15.75 كجم
شورتنج 11.7 كجم
لبن بودرة 8.7 كجم
بروتين 3.75 كجم
شرش 750 جم
ملح استحلاب 1.9 كجم
ملح طعام 450 جم
طعم شيدر المانى 500جم
مثبت 75 جم
ماء من 14 لـ 18 حسب تكثيف الحلة

ملح الاستحلاب Casomil 3392
المثبت كاراجينات

صقر العرب

05-21-2012 09:52 AM